» Przepisy » Znane i lubiane sprawdzone przepisy » Potrawy tradycyjne » Gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych dodatków, bo sama w

Gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych dodatków, bo sama w


1 5 5 1
2004-05-08
180 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych dodatków, bo sama w

Potrawa nie tania, ale na święta można zaszaleć z wyśmienitym mięsem.


Składniki na gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych dodatków, bo sama w sobie jest cudowna

gęś - ok. 2 kg
2 ząbki czosnku
dwie czubate łyżki majeranku
3-4 szare renety - z żadnymi innymi nie smakuje tak cudnie!
borówki z gruszkami ( jabłkami )

Przygotowanie dania gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych

... dodatków, bo sama w sobie jest cudowna

Wraz z nowo modą przywędrował na nasze stoły indyk. Polska tradycja nakazywała na Boże Narodzenie gęsinę. Od Św. Marcina czyli od 11 listopada zaczyna się sezon na gęsi. Co poniektórzy wzdychają, że tłuste, kaloryczne, ale za ten smak...

Gęś przede wszystkim należy bardzo dobrze oczyścić ze stosin (pozostałości po piórach). Następnie myję ją dokładnie i solidnie nacieram solą wewnątrz i na zewnątrz.

Rozdrabniam 2 ząbki czosnku i nacieram nimi gąskę. Wkładam do naczynia, w którym będzie pieczona i posypuję słuszną porcją majeranku. Odstawiam na kilka godzin. To szansa dal gęsi by wchłonęła sól dla smaku, czosnek i majeranek dla aromatu. Krótko mówiąc byśmy mogli ją jeść z większym jeszcze apetytem.

Przed wstawieniem do pieca do środka zawsze wkładam umyte jabłka. Potrawę nakrywam folią aluminiową. Piekę w temp. 250 st. C.

Gąska wędruje do pieca na ok. 2 godziny, ale trzeba sprawdzać czy robi się już miękka . Na 30 min przed końcem pieczenia zdejmuję folię i zmniejszam temperaturę do 200 st. C. Przez te pół godziny pięknie się przyrumieni na złoty kolor a skórka stanie się chrupka. Dzięki tej złocistości i aromatowi nasi goście rzucą się na nią jakby nigdy nic nie jedli. A przecież wszyscy w Boże Narodzenie cierpią na przejedzenie.

Całości efektu dopełnią borówki z gruszkami.

autor: JolaS


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Gęś pieczona, mocno aromatyczna, bez zbędnych dodatków, bo sama w sobie jest cudowna - komentarze

martys2000
martys2000
15.12.2005 21:54
Dla zachęty wszystkim, którzy obawiają się zbytniej kaloryczności gąski podpowiadam, że gęsi tłuszcz bodaj jako jedyny (może jeszcze kaczy, ale nie jestem pewna) spośrod tłuszczów nieroślinnych (oprócz ryb oczywiście) jest wielonienasyconym kwasem tłuszczowym! Działa tak jak oliwa, oczyszcza nasze żyły ze "złego" cholesterolu. Można więc się najadać do syta bez wyrzutów sumienia.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.