Gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi

1 5 5 1
1970-01-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Gazpacho to zupa idealna na letnie dni. A co jeśli dodamy do niej polski akcent, czyli ogórka małosolnego? Będzie jeszcze smaczniejsza i jeszcze ciekawsza w smaku. Ten przepis na gazpacho z ogórkami małosolnymi jest bardzo prosty do przygotowania. Gazpacho zrobisz szybko w domu. Ta zupa jest wspaniałą potrawą na ciepłe i upalne dni. A do tego gazpacho jest zdrowe i bardzo pyszne.


Składniki na gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi

5 dużych, dojrzałych pomidorów
5 ogórków małosolnych
2 czerwone papryki
1 mała ostra papryczka
3 średnie czerwone cebule
mały pęczek natki kolendry
mały pęczek koperku
miąższ jednej czerstwej pszennej kajzerki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
3 łyżki białego octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
tabasco - ok. 1 łyżeczka

natka kolendry do dekoracji

Przygotowanie dania gazpacho z polską nutą, bo z ogórkami małosolnymi

Miąższ kajzerki namaczam w wodzie.
Oba rodzaje papryki oczyszczam i kroję w drobną kostkę.
Pomidory sparzam, obieram ze skórki, a siekając miąższ usuwam pestki.
Ogórki obieram, pozbawiam pestek i również kroję w kostkę.
Siekam cebulę, czosnek, koperek i natkę kolendry.
Wszystkie pokrojone warzywa oraz odciśnięty miąższ kajzerki mieszam dokładnie ze sobą.
Dodaję oliwę, ocet i jeśli całość jest zbyt gęsta trochę zimnej, przegotowanej wody.
Całość przyprawiam solą, pieprzem i koniecznie sporą ilością tabasco.
Jeśli mam ochotę na gładszą konsystencję - miksuję, ale nigdy nie na jednolitą masę.
Podaję posypane natką kolendry, a w wyjątkowo upalne dni z kostkami lodu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.