Gang Gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

1 5 5
2012-05-04
?
bardzo łatwe
Porcje: ?
Kuchnia tajska

Gang Gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

Pyszne, szybkie i niedrogie danie z kuchnia tajskiej. Czerwone curry idealnie współgra ze smakiem kurczaka a mleczko kokosowe nadaje potrawie aksamitną konsystencję.


Składniki na gang gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

Pierś kurczaka
ryż
olej najlepiej rzepakowy ekstra virgin

1 łyżeczka czerwonej pasty curry
2 średnie cebule
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
200 ml mleka kokosowego
100 ml wody
1 łyżka sosu rybnego
szczypta cukru
szczypta soli
wspaniałego aromatu doda kilka kropli oleju sezamowego

Przygotowanie dania gang gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

Ryż ugotować. Cebule obrać i posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. W woku lub dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Smażyć cebulę wraz z papryką. Kiedy cebula będzie szklista, dodać pastę curry. Wymieszać. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i czosnek, chwilę smażyć, mieszając. Wlać mleko kokosowe, wodę i sos rybny. Dodać cukier i sól. Gotować razem, aż mięso będzie gotowe a sos zgęstnieje. Dodać posiekane liście bazylii. Podawać z ryżem
Ps. Ja nie daję sosu rybnego, którego nie lubię. Kurczaka pokrojonego w kostkę marynuję ok. 1 godz. w kilku łyżkach oleju z czosnkiem i pastą curry.

przepis pochodzi ze strony: http://passionfruit.blox.pl/2010/11/Tajskie-czerwone-curry-z-kurczaka-Gang-Gai.html

Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

  
1
JustynaMikulskaDurrant
2012-01-29
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: Na 3-4 osoby
CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...


Kurczak z bananami po hiszpańsku

  
1
Jotka
2012-01-21
1h
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kurczak z bananami po hiszpańsku

Kolejny, udany test z kuchni hiszpańskiej:)
Potrawa jest flambirowana - dodawany jest rum, który się podpala - bardzo lubię ten sposób dosmaczania dań, choć jednocześnie przeraża mnie myśl pożaru i zawsze mam przygotowane pod ręką pokrywki i wodę do ewentualnego gaszenia:)
Nie dla mnie praca w chińskiej kuchni, gdzie taka praktyka jest codziennością! :)
Ale wróćmy do naszego kurczaka, który...


Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.