Gang Gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

1 5 5
2012-05-04
?
bardzo łatwe
Porcje: ?
Kuchnia tajska

Pyszne, szybkie i niedrogie danie z kuchnia tajskiej. Czerwone curry idealnie współgra ze smakiem kurczaka a mleczko kokosowe nadaje potrawie aksamitną konsystencję.


Składniki na gang gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

Pierś kurczaka
ryż
olej najlepiej rzepakowy ekstra virgin

1 łyżeczka czerwonej pasty curry
2 średnie cebule
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
200 ml mleka kokosowego
100 ml wody
1 łyżka sosu rybnego
szczypta cukru
szczypta soli
wspaniałego aromatu doda kilka kropli oleju sezamowego

Przygotowanie dania gang gai czyli szybkie czerwone curry z kurczaka (kuchnia tajska)

Ryż ugotować. Cebule obrać i posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. W woku lub dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Smażyć cebulę wraz z papryką. Kiedy cebula będzie szklista, dodać pastę curry. Wymieszać. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i czosnek, chwilę smażyć, mieszając. Wlać mleko kokosowe, wodę i sos rybny. Dodać cukier i sól. Gotować razem, aż mięso będzie gotowe a sos zgęstnieje. Dodać posiekane liście bazylii. Podawać z ryżem
Ps. Ja nie daję sosu rybnego, którego nie lubię. Kurczaka pokrojonego w kostkę marynuję ok. 1 godz. w kilku łyżkach oleju z czosnkiem i pastą curry.

przepis pochodzi ze strony: http://passionfruit.blox.pl/2010/11/Tajskie-czerwone-curry-z-kurczaka-Gang-Gai.html

Przepis znajduje się w kategoriach: Kuchnie narodowe Kuchnie narodowe » Tajska
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.