Galaretka z czarnej porzeczki
5
2003-06-26
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 6 - 7niewielkich słoików
Jestem wielbicielką porzeczek, więc nie może zabraknąć galaretki w mojej piwnicy, szczególnie zimą.
Składniki na galaretka z czarnej porzeczki
Przecier:
2 kg czarnych porzeczek
1szklanka wody
Do galaretki:
0,8 kg cukru na 1 litr przecieru
2 kg czarnych porzeczek
1szklanka wody
Do galaretki:
0,8 kg cukru na 1 litr przecieru
Przygotowanie dania galaretka z czarnej porzeczki
Porzeczki opłukać, osączyć na sicie.Na dno niewysokiego, szerokiego garnka wlać wodę, włożyć porzeczki, lekko zmiażdżyć i zagotować. Gorące porzeczki przetrzeć przez sito i zmierzyć objętość otrzymanego przecieru (dobrą miarką są litrowe słoiki).
Sam przecier przełożyć do garnka i chwilę pogotować. Dodać cukier (0,8 kg na litr przecieru) i mieszając gotować aż całość zgęstnieje. Kropelka wylana na talerzyk powinna zastygnąć.
Gorącą galaretkę zlać do wyparzonych słoików, brzegi wytrzeć do sucha i zaraz zakręcać.
