Galareta z pstrąga

1 5 5 1
2003-04-28
4 godziny
trudne
Porcje: 10-12
Kuchnia europejska
Galareta z pstrąga

Delikatna, paprykowo-rybno-koperkowa. Bardzo orzeźwiająca.


Składniki na galareta z pstrąga

4 filety z pstrąga
1 l bulionu warzywnego z kostki
1 białko
3-4 łyżki bułki tartej
8 łyżeczek żelatyny instant
1 1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1/2 żółtej papryki
pęczek koperku
ostra papryka w proszku
biały pieprz
sól
sok z cytryny

Chcesz jeść zdrowo i TANIO w pracy lub szkole?
SUPER!
Kliknij po ❤️💕💛 ZDROWIE Z PUDEŁKA

Przygotowanie dania galareta z pstrąga

Jedną czerwoną paprykę przekroić na pół i opiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Po tym czasie papryka powinna być całkowicie miękka. Gorącą paprykę włożyć od razu na 10 minut do foliowego worka, a następnie zdjąć z niej skórkę.
Miąższ papryki zmiksować z białkiem jaja na gładką masę. Przyprawić solą i papryką w proszku, dodać bułkę tartą. Gdy bułka napęcznieje, masa powinna mieć taką konsystencję, aby dała się rozsmarować.
Z filetów usunąć dokładnie wszystkie ości i ułożyć jeden przy drugim (mają stykać się dłuższymi bokami) na folii aluminiowej. Rybę posolić i popieprzyć, rozsmarować na niej pastę paprykową, posypać posiekanym koperkiem (3/4 pęczka). Pomagając sobie folią, rybę zawinąć w roladę i gotować na parze przez 20 minut.
W gorącym wywarze rozpuścić żelatynę, dokładnie wymieszać i wstawić naczynie do zimnej wody, aby schłodzić galaretę.
Pozostałą paprykę pokroić w drobne kawałki, wrzucić na 1 minutę do wrzątku, osączyć.
Kiedy galareta zacznie już zastygać, wrzucić do niej kawałki papryki oraz resztę grubo posiekanego koperku.
Na dno foremki keksowej (25 x 11 cm) wlać galaretę (na wysokość pół centymetra) i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie włożyć roladę, zalać resztą bulionu i ponownie wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.
Przed wyjęciem z formy wstawić na kilkanaście sekund do gorącej wody.


Podawać pokrojoną w plastry, skropioną sokiem z cytryny.
- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.