Fuczki
Fuczki to placuszki z ciasta naleśnikowego i kapusty kiszonej. Jest to bardzo proste i tanie jedzonko, rodem z Bieszczad i Ukrainy, a ja będąc w Sanoku, zawsze wchodzę do karczmy regionalnej by je zjeść. Byłam tam cztery razy i jedząc fuczki ostatnim razem odkryłam jak są zrobione, więc się z wami podzielę tą wiedzą tajemną. ;-)
Składniki na fuczki
Nie podaję ilości składników, bowiem wszystkiego bierze się tyle, ile chce się usmażyć fuczków.
Przygotowanie dania fuczki
...
1. Kapustę kiszoną należy wycisnąć i poszatkować na krótsze kawałki.2. Przygotować ciasto naleśnikowe średniej gęstości z jajka, mąki i mleka ( lub do wyboru- wody lub kefiru), które należy doprawić solą i pieprzem według uznania. Ja lubię ciasto dość pieprzne.
3. do ciasta włożyć poszatkowaną kapustę , wymieszać i smażyć niewielkie placuszki, na dobrze rozgrzanym oleju, aż będą rumiane.
4.Fuczki podajemy gorące, z kleksem gęstej kwaśnej śmietany.
Jeśli doda się do ciasta kefiru, zamiast mleka lub wody,, naleśniki będą bardziej puszyste i chrupiące, a tak naprawdę wcale nie przypominają nalesników, lecz placuszki.
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
Musaka
Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)
Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...
Fuczki - komentarze
