Frittata ze szpinakiem, papryką i pomidorem

1 5 5
2009-04-26
45 minut albo mniej
bardzo łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Frittata ze szpinakiem, papryką i pomidorem

Pyszne śniadanie, przekąska/przystawka albo kolacja.


Składniki na frittata ze szpinakiem, papryką i pomidorem

6 jajek,
pół czerwonej papryki (tak naprawdę to kolory dowolne),
pół pomarańczowej papryki,
1 cebula,
125 g młodego szpinaku (lub dorosłego ;-) czy mrożonego),
mały dojrzały pomidor,
olej,
sól,
pieprz,
parmezan.

Przygotowanie dania frittata ze szpinakiem, papryką i pomidorem

Kroję cebulę w piórka, paprykę w dość sporą kostkę i wrzucam je razem na rozgrzaną patelnię podsmarowaną olejem lub oliwą nadającą się do smażenia.
W tym czasie rozgrzewam piekarnik nastawiony na funkcje grill do 200 stopni.
Smażące się warzywa doprawiam solą i pieprzem. Kiedy są już dosyć miękkie, dorzucam umyty i osuszony szpinak. Smażę do miękkości. Następnie wykładam warzywa do formy na tartę i zalewam je równomiernie 6 rozbełtanymi, posolonymi jajkami, a na wierzch układam plastry pomidora bez skóry. Zapiekam do zezłocenia, nie za długo, żeby frittata nie była sucha. Podaję z parmezanem startym na grubych oczkach.
Smacznego :)


Oczywiście to tylko baza, czy wariacja na temat frittaty. Można ją zmieniać wieloma dodatkami i przyprawami. Na pewno zawsze wyjdzie pyszna :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.