Francuskie ciasto czekoladowe
2005-03-17
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 10
To wykwintne ciasto na specjalne okazje.Miłosnicy gorzkiej czekolady ( ale myslę że nie tylko) będą wniebowzięci.
Składniki na francuskie ciasto czekoladowe
3/4 szklanki cukru pudru
275 g gorzkiej czekolady
175 g masła pokrojonego na kawałki
esencja waniliowa
5 jaj ( oddzielnie żółtka i białka)
1/4 szklanki przesianej mąki tortowej
szczypta soli
cukier puder do posypania
bita śmietana i owocowy sos jako dodatki
275 g gorzkiej czekolady
175 g masła pokrojonego na kawałki
esencja waniliowa
5 jaj ( oddzielnie żółtka i białka)
1/4 szklanki przesianej mąki tortowej
szczypta soli
cukier puder do posypania
bita śmietana i owocowy sos jako dodatki
Przygotowanie dania francuskie ciasto czekoladowe
Rozgrzać piekarnik do temp. 175 stopni. Tortownicę 24 cm wysmarować masłem i obsypać cukrem pudrem strząsając nadmiar.Z podanej ilości cukru odsypać 3 łyżki.W rondelku roztopić na małym ogniu: czekoladę, masło i pozostały cukier, dodać esencję waniliowa. Wymieszać i ostudzić. Do masy dodać żółtka po jednym dobrze ubijając.Wsypać mąkę-wymieszać. Z białek z dodatkiem soli ubic piane. Pod koniec ubijania posypac ją cukrem pudrem i dalej ubijać aż będzie sztywna i błyszcząca. 1/3 piany dodać do masy i ubijać przez chwilę mikserem lub trzepaczką. Dodać resztę piany i delikatnie wymieszać, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.Piec 35 - 45 minut.Posypać cukrem pudrem
Podawać z bitą śmietaną i owocowym sosem
Ciasto zamiast posypywać cukrem pudrem można polać polewą czekoladową.
