"Flaczki"

1 5 5
2010-02-06
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
kurczak selera kurczak pieczony warzywami rosół marchewka
\



Składniki na "flaczki"

- 1 mały kurczak
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- 3-4 łyżki startego żółtego sera
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1-2 listki laurowe
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego
- 2-3 goździki
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie dania "flaczki"

Kurczaka, pokroić na kawałki. Obraną cebulę przypiec w piekarniku. Włoszczyznę wraz z cebulą włożyć do garnka, wlać 1,5 l wody. Przyprawić. Rosół gotować na wolnym ogniu 50 minut.
Pozostałe warzywa obrać, opłukać, pokroić w zapałkę. Na patelni rozgrzać masło. Warzywa podsmażyć, mieszając przez 5 minut, aż zmiękną. Oprószyć mąką i mieszając, zasmażyć na złoty kolor.
Z ugotowanego rosołu wyjąć mięso, ostudzić. Do rosołu dodac podsmażone na patelni warzywa.
Mięso kurczaka obrać z kości, pokroić na paseczki, włożyć ponownie do rosołu i razem z warzywami zagotować.
Doprawić do smaku, posypać startym żółtym serem.


ta zupa smakowo jest bardzo delkatna, dla uzyskania smaku prawdziwych flaczków należy dodać przyprawę do flaków i majeranek.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy na mięsie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.