Filety z pstrąga z patelni w sosie serowym z zieloną nutą

1 5 5 1
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4
sosu pieczone sałatą aromatyczna rokpol Aromaty
Filety z pstrąga z patelni w sosie serowym z zieloną nutą

Filety z pstrąga z patelni w sosie serowym z zieloną nutą to danie łatwe, szybkie i bardzo smaczne. Zadowoli nawet wyjątkowych i wybrednych smakoszy! Aromaty pięknie się uzupełniają, a mięso pstrąga wychodzi zawsze soczyście. Warto spróbować!


Składniki na filety z pstrąga z patelni w sosie serowym z zieloną nutą

4 filety pstrąga po około 12-15 dag każdy

2 łyżki oliwy

sok z połowy cytryny

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



sos:

kawałek rokpola - około 10 dag

6 łyżek kwaśnej i gęstej śmietany - co najmniej 22%

łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy

garść świeżo posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania filety z pstrąga z patelni w sosie serowym z zieloną nutą

Filety myję, bardzo dokładnie osuszam z wody - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika.
Oliwę mieszam z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Pstrąga nacieram mieszaniną i odstawiam na kilkanaście minut.

W tym czasie przyrządzam sos: w rondelku podgrzewam śmietaną, dodaję do niej rokpol pokrojony w drobną kostkę, odsączony zielony pieprz z zalewy i cały czas mieszając doprowadzam do całkowitego rozpuszczenia sera. Rondel zestawiam z ognia, dodaję natkę i mieszam.

Silnie rozgrzewam patelnię grillową (rybę można także usmażyć na zwykłej patelni, rozpuszczając na niej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy) i kładę na niej odsączone filety. Smażę po 2-3 minuty z każdej strony, tylko raz je przewracając.
Filety przekładam na talerze i polewam sosem. Dekoruję natką pietruszki.

Podaję z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.