Filety z łososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii

  
1 5 5 7
1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Filety z łososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii

Filety z łososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii - taaak! To nie może się nie udać! Delikatne mięso przełamuje bazylia i ocet. Całość jest smaczna, elegancka i warta spróbowania.


Składniki na filety z łososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii

4 filety łososia - po około 15 każdy

4 łyżki octu balsamicznego

pół łyżeczki cukru

sok z połowy cytryny

4 łyżki oliwy

2 łyżeczki suszonej bazylii

sól

świeżo zmielony czarny pieprz



garść świeżych liści bazylii do dekoracji

Przygotowanie dania filety z łososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii

Filety myję, bardzo dokładnie osuszam z wody - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika.

W rondelku zagotowuję ocet balsamiczny z sokiem z cytryny. Zestawiam z ognia, dodaję cukier, sól i pieprz. Mieszam do rozpuszczenia cukru. Wystudzoną marynatą smaruję filety ryby.
Łososia nacieram mieszaniną i odstawiam na kilkanaście minut.

Silnie rozgrzewam patelnię grillową (rybę można także usmażyć na zwykłej patelni, rozpuszczając na niej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy) i kładę na niej odsączone filety. Smażę po 2-3 minuty z każdej strony, tylko raz je przewracając.
Filety przekładam na talerze. Dekoruję liśćmi bazylii.

Podaję z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.