Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

1 5 5 2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
sałatą cayenne piersi obiad pierś kurczaka doprawione

Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami najlepiej smakują w towarzystwie pieprzu, więc go nie żałuj. Delikatne mięso kurczaka, które rozpływa się w ustach i które jest soczyste, świetnie łączy się ze smakiem słodkich owoców. Ciekawy pomysł na niedzielny obiad.


Składniki na filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

4 filety z piersi kurczaka o grubości około 1,5 cm

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

mała szczypta pieprzu cayenne

dwie łyżki masła

łyżka oleju



glazurowane winogrona:

dwie spore garście winogron

2 łyżki soku z cytryny

łyżka brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)

szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

Winogrona myję, osuszam, przekrawam na połówki i usuwam pestki (łatwo się to robi końcem cienkiego noża).

Filety rozpłaszczam silnie za pomocą dłoni. Każdy solę, pieprzę i posypuję odrobiną pieprzu cayenne (należy uważać, bo jest piekący i nie można go dodać zbyt dużo).

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję olej (dzięki temu masło się nie spali) i wkładam filety - smażę je z każdej strony przez minutę na silnym ogniu, następnie przez 2-3 minuty na średnim.

Usmażone mięso zdejmuję z patelni, odstawiam na bok i przykrywam.

Na pozostały po smażeniu tłuszcz wrzucam cukier, smażę pół minuty, aż się całkiem rozpuści i zacznie ładnie pachnieć, dodaję winogrona i cały czas mieszając trzymam na sporym ogniu przez 2 minuty. Dolewam sok cytrynowy, pieprzę i smażę jeszcze następną minutę.

Na talerzach układam usmażone filety, na nie kładę porcję glazurowanych winogron.

Podaję z sałatą, bagietką i... czerwonym półsłodkim winem.

Sami spróbujcie jakie to pyszne zestawienie!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.