» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami


1 5 5 2
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami najlepiej smakują w towarzystwie pieprzu, więc go nie żałuj. Delikatne mięso kurczaka, które rozpływa się w ustach i które jest soczyste, świetnie łączy się ze smakiem słodkich owoców. Ciekawy pomysł na niedzielny obiad.


Składniki na filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

4 filety z piersi kurczaka o grubości około 1,5 cm

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

mała szczypta pieprzu cayenne

dwie łyżki masła

łyżka oleju



glazurowane winogrona:

dwie spore garście winogron

2 łyżki soku z cytryny

łyżka brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)

szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami

...

Winogrona myję, osuszam, przekrawam na połówki i usuwam pestki (łatwo się to robi końcem cienkiego noża).

Filety rozpłaszczam silnie za pomocą dłoni. Każdy solę, pieprzę i posypuję odrobiną pieprzu cayenne (należy uważać, bo jest piekący i nie można go dodać zbyt dużo).

Na patelni rozpuszczam masło, dodaję olej (dzięki temu masło się nie spali) i wkładam filety - smażę je z każdej strony przez minutę na silnym ogniu, następnie przez 2-3 minuty na średnim.

Usmażone mięso zdejmuję z patelni, odstawiam na bok i przykrywam.

Na pozostały po smażeniu tłuszcz wrzucam cukier, smażę pół minuty, aż się całkiem rozpuści i zacznie ładnie pachnieć, dodaję winogrona i cały czas mieszając trzymam na sporym ogniu przez 2 minuty. Dolewam sok cytrynowy, pieprzę i smażę jeszcze następną minutę.

Na talerzach układam usmażone filety, na nie kładę porcję glazurowanych winogron.

Podaję z sałatą, bagietką i... czerwonym półsłodkim winem.

Sami spróbujcie jakie to pyszne zestawienie!

Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami

Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami

Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to idealne danie na... No zgadnij :) Tak, na codzienny obiad :) Robi się je niezwykle szybko, a same mięso można zamarynować poprzedniego wieczora. Piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to również idealny pomysł na niedzielny obiad.

Przepis na piersi z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z kaparami to...


Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl, to danie wyśmienite. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Maślanka sprawia, że mięso staje się soczyste, a musztarda dodaje mu wyraźnego smaku. Usmażone na patelni grillowej, a następnie zapieczone mięso, świetnie komponuje się z delikatnym piure ziemniaczanym z dużą dawkę...


Pieczony bażant

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Filety z kurczaka z glazurowanymi winogronami - komentarze

Jamsee
Jamsee
17.11.2007 13:58
totalna klapa z winogronami - nie wiem, co zrobiłam nie tak, ale cukier w trakcie podsmażania 'zbił się' w jednym miejscu patelnie i nie oblepił ani jednej kulki winogron; po smażeniu zostały małe lizaczki z karmelu
Maria2
Maria2
26.03.2004 10:02
Nie wiem dlaczego nie ma jeszcze żadnych opinii do tej potrawy. Jest po prostu super i bardzo szybko się przygotowuje. Ja podaję z ryżem i surówką Colesław. Chociaż nie wiem czy jak są winogrona to powinno podawać się surówkę, ale mnie, mojej rodzinie i gościom bardzo smakuje. Polecam
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.