»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Filety z białej ryby z chilli i czosnkiem
3
2007-04-23
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Filety z białej ryby z chilli i czosnkiem, są niebywale aromatyczne i pikantne. Kompozycja wyjątkowa, warta spróbowania. A do tego to danie jest szybkie i proste w przygotowaniu. Same zalety!
Składniki na filety z białej ryby z chilli i czosnkiem
3/4 kg filetów białej ryby (powinny być to duże kawałki): okoń, sola, morszczuk, sandacz, dorsz
2 szklanki mleka
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki masła
6 ząbków czosnku
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)
sos:
szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 22%)
1 łyżka masła
2 strąki czerwonej papryczki chilli
garść drobno posiekanej natki pietruszki
natka pietruszki do dekoracji
2 szklanki mleka
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki masła
6 ząbków czosnku
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)
sos:
szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 22%)
1 łyżka masła
2 strąki czerwonej papryczki chilli
garść drobno posiekanej natki pietruszki
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania filety z białej ryby z chilli i czosnkiem
...
- Filety umyj, osusz. Pokrój na duże porcje. Zalej mlekiem i odstaw na 30 minut.
- W tym czasie przygotuj sos: czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Chilli bardzo drobno posiekaj.
- W rondelku rozpuść masło, wrzuć czosnek i smaż kilka chwil - nie może się zrumienić. Zalej śmietanką, dodaj chilli, dopraw solą. Zagotuj i trzymaj kilka minut na średnim ogniu, aż objętość płynu zmniejszy się o 1/4. Zestaw z ognia, dodaj natkę pietruszki, wymieszaj.
- Filety wyjmij z mleka, dokładnie wytrzyj.
- Na patelni rozgrzej oliwę z masłem. Włóż rybę i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Przełóż na półmisek, zalej podgrzanym sosem. Udekoruj natką pietruszki.
- Podawaj z ziemniakami z wody i zieloną sałatą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Filety z białej ryby z chilli i czosnkiem - komentarze
~natalia
10.08.2014 14:57
i sos i ryba pycha :)
sos wykorzystuje też do kurczaka tak zasmakował mojemu mężczyźnie :)
~Dawid
10.12.2010 22:00
Jestem właśnie w trakcie robienia tej ryby. Sosik całkiem dobry tylko przesadziłem z chilli (nie znalazłem w strączkach i sypnełem zmielonego... Dużo wina pójdzie do ryby:) Fajna ta strona z przepisami. Pozdrawiam
~Dawid
10.12.2010 18:38
Jestem właśnie w trakcie robienia tej ryby. Sosik całkiem dobry tylko przesadziłem z chilli(nie znalazłem w strączkach i sypnełem zmielonego... Dużo wina pójdzie do ryby:) Fajna ta strona z przepisami.Pozdrawiam
