Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szczawiem

  
1 5 5 1
2009-04-29
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szczawiem

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szczawiem, to danie bardzo proste, bardzo szybki i lekko wykwintne. Ma nieco kwaśny, wyraźny smak. To idealne danie na lato lub wiosnę. Podawaj z ziemniakami z wody lub z białym pieczywem.


Składniki na filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szczawiem

4 filety białej ryby (dorsz, pstrąg, okoń) bez skóry, po ok. 12-15 dag każdy
2 łyżki oliwy
2 spore łyżki masła
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki pszennej mąki

sos:
15 dag kawałek sera rokpol
2 garście bardzo młodych liści szczawiu
6 łyżek kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 22%)
świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie dania filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szczawiem

  1. Szczaw przepłucz pod bieżącą wodą, osusz, przebierz, usuń łodyżki.
  2. Filety umyj i bardzo dokładnie osusz - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika. Spryskaj cytryną i odstaw na kilkanaście minut. Po tym czasie ponownie je wytrzyj, posól i popieprz.
  3. Na patelni rozgrzej olej z masłem. Filety panieruj w mące, dokładnie strzepując jej nadmiar. Smaż je na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony, aż stanie się lekko brązowa z wierzchu i całkiem usmażona w środku. Potem rybę zdejmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
  4. Na stojącą na małym ogniu patelnię po rybie wrzuć ser pokrojony w drobną kostkę, dodaj śmietanę, szczaw i cały czas mieszając trzymaj na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia sera.
  5. Sosem tym polej usmażoną rybę. Potrawę udekoruj koperkiem.
  6. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.


To miłe, że gotujesz ze mną :) Pięknie dziękuję!
Mam dla Ciebie NOWĄ książkę z przepisami, które ZMIENIAJĄ ŻYCIE NA LEPSZE! - "Zdrowie z pudełka"

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.