»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam
1
2012-06-22
25
łatwe
Porcje: 1
Pesto – doskonały włoski sos mający wiele zastosowań w przygotowaniu prostych, szybkich
dań w kuchni, jednocześnie doskonały w smaku.
We Włoszech pełna jego nazwa to pesto alla genovese. Genovese jak nazwa wskazuje
pochodzi z włoskiej Genui. Głównym jego składnikiem są zielone listki bazylii. Istnieje jego
czerwona odmiana pesto alla siciliana z suszonymi pomidorami.
Jak mam czas robię ten sos samodzielnie i wszystkich do tego zachęcam
Składniki na filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. zapraszam
Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka sos pesto
1 kulka włoskiej mozzarelli
2 plastry pomidora
Sól, pieprz,tymianek
Mąka, jajko, bułka tarta.
Sos pesto:
1 duży pęczek bazylii
2 łyżki orzeszków piniowych
3 ząbki czosnku
10 dkg. Startego parmezanu
1 szklanka oliwy z oliwek
Sól, świeżo zmielony pieprz
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka sos pesto
1 kulka włoskiej mozzarelli
2 plastry pomidora
Sól, pieprz,tymianek
Mąka, jajko, bułka tarta.
Sos pesto:
1 duży pęczek bazylii
2 łyżki orzeszków piniowych
3 ząbki czosnku
10 dkg. Startego parmezanu
1 szklanka oliwy z oliwek
Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym
... pomidorem. zapraszam
Sos najlepiej zrobić w kamiennym moździerzu. Bazylię , orzeszki piniowe i czosnek posiekać,dodać ser .
Wszystkie składniki włożyć do moździerza, dodać sól i mieszać do uzyskania jednolitej masy,
dolewając po trochu oliwę. Pod koniec dodać szczyptę pieprzu.
Można sos zrobić również w mikserze, jest jednak mniej aromatyczny.
Sos należy odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę.
Pierś z kurczaka lekko rozbić przez folię. Posolić, oprószyć pieprzem, przesmażyć na patelni z
obu stron.
Przełożyć do naczynia w którym będzie można pierś zapiec w piekarniku .
Pierś posmarować sosem pesto i położyć plasterki mozzarelli. Zapiekać w piekarniku około
10 minut.
Plastry pomidora posypać solą, pieprzem świeżo mielonym i tymiankiem. Panierować – mąka,
jajko, bułka tarta. Smażyć z obu stron na patelni grilowej.
Bardzo dobre do tego dania są opieczone młode ziemniaki
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
