» Przepisy » Przepisy na obiad » Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam

Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam


1 5 5 1
2012-06-22
25
łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem.  Zapraszam

Pesto – doskonały włoski sos mający wiele zastosowań w przygotowaniu prostych, szybkich
dań w kuchni, jednocześnie doskonały w smaku.
We Włoszech pełna jego nazwa to pesto alla genovese. Genovese jak nazwa wskazuje
pochodzi z włoskiej Genui. Głównym jego składnikiem są zielone listki bazylii. Istnieje jego
czerwona odmiana pesto alla siciliana z suszonymi pomidorami.
Jak mam czas robię ten sos samodzielnie i wszystkich do tego zachęcam


Składniki na filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. zapraszam

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka sos pesto
1 kulka włoskiej mozzarelli
2 plastry pomidora
Sól, pieprz,tymianek
Mąka, jajko, bułka tarta.

Sos pesto:
1 duży pęczek bazylii
2 łyżki orzeszków piniowych
3 ząbki czosnku
10 dkg. Startego parmezanu
1 szklanka oliwy z oliwek
Sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym

... pomidorem. zapraszam

Sos najlepiej zrobić w kamiennym moździerzu. Bazylię , orzeszki piniowe i czosnek posiekać,
dodać ser .
Wszystkie składniki włożyć do moździerza, dodać sól i mieszać do uzyskania jednolitej masy,
dolewając po trochu oliwę. Pod koniec dodać szczyptę pieprzu.
Można sos zrobić również w mikserze, jest jednak mniej aromatyczny.
Sos należy odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Pierś z kurczaka lekko rozbić przez folię. Posolić, oprószyć pieprzem, przesmażyć na patelni z
obu stron.
Przełożyć do naczynia w którym będzie można pierś zapiec w piekarniku .
Pierś posmarować sosem pesto i położyć plasterki mozzarelli. Zapiekać w piekarniku około
10 minut.

Plastry pomidora posypać solą, pieprzem świeżo mielonym i tymiankiem. Panierować – mąka,
jajko, bułka tarta. Smażyć z obu stron na patelni grilowej.


Bardzo dobre do tego dania są opieczone młode ziemniaki

Pstrągi z gremolatą pieczone na rozmarynowych ziemniakach ze skwarkami z wędzonego boczku

Pstrągi z gremolatą pieczone na rozmarynowych ziemniakach ze skwarkami z wędzonego boczku

Pstrągi z gremolatą pieczone na rozmarynowych ziemniakach ze skwarkami z wędzonego boczku są bardzo smaczne. Wspaniale łączy się w nich rozmaryn, wędzony boczek, smak pstrągów oraz cytrynowo-pieczarkowe nuty. Dla fanów rozbudowanych smaków.

Przepis ten jest dedykowany agusi200890 (wzięła udział w konkursie), która na wiosnę 2012 roku zaczynała nowy etap w swoim życiu - przeprowadziła się do...


Tagiatelle z kurczakiem, pieczarkami i białą orchideą. Zapraszam

Tagiatelle z kurczakiem, pieczarkami i białą orchideą.  Zapraszam

Kiedy siedzę przy kolejnej filiżance dobrej kawy czy aromatycznej herbaty, a na dworze, jak to
mówią "lepiej męża ani psa nie wypuszczać..."to zaczynam myśleć znowu o jedzeniu, o
dobrym jedzeniu!
I tak mój kuchenny stół zaczyna być maltretowany. Wracam myślami do moich czasami
niesamowitych podróży i wtedy uzbrojony w noże i chochelki zaczynam działać. Dzisiaj
szybka, prosta ,sycąca...


CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...




Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam - komentarze

~paulina
~paulina
13.09.2012 09:31
Przepyszne ;)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.