» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam

Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. Zapraszam


1 5 5
2012-05-31
20
łatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
Filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem.  Zapraszam


Pesto – doskonały włoski sos mający wiele zastosowań w przygotowaniu prostych, szybkich
dań w kuchni, jednocześnie doskonały w smaku.
We Włoszech pełna jego nazwa to pesto alla genovese. Genovese jak nazwa wskazuje
pochodzi z włoskiej Genui. Głównym jego składnikiem są zielone listki bazylii. Istnieje jego
czerwona odmiana pesto alla siciliana z suszonymi pomidorami.
Jak mam czas robię ten sos samodzielnie i wszystkich do tego zachęcam.


Składniki na filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym pomidorem. zapraszam

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka sos pesto
1 kulka włoskiej mozzarelli
2 plastry pomidora
Sól, pieprz,tymianek
Mąka, jajko, bułka tarta.

Przygotowanie dania filet z pesto pod mozzarellą z grillowanym

... pomidorem. zapraszam

Pierś z kurczaka lekko rozbić przez folię. Posolić, oprószyć pieprzem, przesmażyć na patelni z
obu stron.
Przełożyć do naczynia w którym będzie można pierś zapiec w piekarniku .
Pierś posmarować sosem pesto i położyć plasterki mozzarelli. Zapiekać w piekarniku około
10 minut.

Plastry pomidora posypać solą, pieprzem świeżo mielonym i tymiankiem. Panierować – mąka,
jajko, bułka tarta. Smażyć z obu stron na patelni grilowej.


Bardzo dobre do tego dania są opieczone młode ziemniaki.


Pesto – doskonały włoski sos mający wiele zastosowań w przygotowaniu prostych, szybkich dań w kuchni, jednocześnie doskonały w smaku. We Włoszech pełna jego nazwa to pesto alla genovese. Genovese jak nazwa wskazuje pochodzi z włoskiej Genui. Głównym jego składnikiem są zielone listki bazylii. Istnieje jego czerwona odmiana pesto alla siciliana z suszonymi pomidorami. Jak mam czas robię ten sos samodzielnie i wszystkich do tego zachęcam. Sos pesto: 1 duży pęczek bazylii 2 łyżki orzeszków piniowych 3 ząbki czosnku 10 dkg. Startego parmezanu 1 szklanka oliwy z oliwek Sól, świeżo zmielony pieprz Sos najlepiej zrobić w kamiennym moździerzu. Bazylię , orzeszki piniowe i czosnek posiekać, dodać ser . Wszystkie składniki włożyć do moździerza, dodać sól i mieszać do uzyskania jednolitej masy, dolewając po trochu oliwę. Pod koniec dodać szczyptę pieprzu. Można sos zrobić również w mikserze, jest jednak mniej aromatyczny. Sos należy odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Cassoulet-potrawa mięsno fasolowa. Zapraszam

Cassoulet-potrawa mięsno fasolowa.  Zapraszam

Cassoulet, to tradycyjne danie południowej Francji. Sycące danie z fasoli i mięsa,
szczególnie przydatne na chłodną porę. Piecze się je w glinianych naczyniach
(ceramicznych, żaroodpornych) posypane smakowitymi okruchami z bułki. Danie to oscyluje
między fasolką po bretońsku, a bigosem. Najlepsze cassoulet przyrządza się na gęsim
tłuszczu z dużą ilością tymianku. Dobór mięs jest duży,...


Smardze... Zapraszam

Smardze...  Zapraszam

Smardze obok trufli należą do najdroższych grzybów. Są bardzo smaczne, charakteryzują się
specyficznym, delikatnym smakiem i miąższem.
Teraz jest pora na smardze wiosenne, które pojawiają się w miejscach dosyć wilgotnych i
nasłonecznionych. Od trzech lat pojawiają się w moim ogrodzie i mam z tego powodu
rozterki, ponieważ nie mogę ich zebrać , są pod OCHRONĄ ! U nas można kupić suszone,...


Burak to nie zawsze "burak". Zapraszam

Burak to nie zawsze \

Myślę, że burak czerwony jest warzywem niedocenionym, przynajmniej współcześnie. W
czasach PRL-u i w czasach barów był niezastąpiony i słusznie. O tym, że sok z buraków
odtruwa organizm, dietetycy wiedzieli już 100 lat temu. Dzisiaj czerwony burak budzi jeszcze
większe zainteresowanie ze względów medycznych. Jego odczyn wybitnie zasadowy dobry
jest dla mięsożerców. Buraki dobrze...