Fikuśnie kolorowe danko z dzikiego ryżu i kurczaka
23
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na kolorowe danie z dzikiego ryżu i kurczaka to doskonały sposób na szybki obiad lub danie do pudełka. Dodatek selera, mandarynek i śliwek oraz aromatycznego curry tworzą niepowtarzalną całość, która zachwyca smakiem. Nie zapomnij także o świeżych ziołach, które dodatkowo wzbogacą potrawę.
Składniki na fikuśnie kolorowe danko z dzikiego ryżu i kurczaka
2 piersi kurczaka - około 50 dag
dwie szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego
4 łyżki ugotowanego dzikiego ryżu
mała puszka mandarynek w zalewie
5 plastrów ananasa z puszki lub jeszcze lepiej cały świeży ananas
2 kawałki selera naciowego
pół garści suszonych śliwek
czubata łyżka masła
2 łyżeczki ostrej lub łagodnej przyprawy curry
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garście posiekanej kolendry lub natki pietruszki
dwie szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego
4 łyżki ugotowanego dzikiego ryżu
mała puszka mandarynek w zalewie
5 plastrów ananasa z puszki lub jeszcze lepiej cały świeży ananas
2 kawałki selera naciowego
pół garści suszonych śliwek
czubata łyżka masła
2 łyżeczki ostrej lub łagodnej przyprawy curry
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garście posiekanej kolendry lub natki pietruszki
Przygotowanie dania fikuśnie kolorowe danko z dzikiego ryżu i kurczaka
Pierś kurczaka myję dokładnie, suszę i kroję na kawałki o boku 2 cm. Mięso posypuję szczodrze przyprawą curry, solę i pieprzem, odstawiam na kilka minut.W tym czasie kroję seler naciowy na ukośne i niezbyt małe kawałki - około 2 cm, ananasa kroję na kawałki podobnej wielkości, mandarynki zaś odsączam z zalewy.
Śliwki kroję w drobne paseczki.
Teraz na patelni rozgrzewam masło, dodaję kurczaka i cały czas mieszając, smażę aż będzie rumiany ze wszystkich stron. Dodaję oba rodzaje ryżu, ananasa, śliwki, mieszam i duszę na małym ogniu 5-8 minut. Na dwie minuty przed końcem duszenia dodaję mandarynki.
Potrawę podaję posypaną dużą ilością zieleniny.
Doskonale smakuje z surówkami z kapusty pekińskiej.
