Fettucine z avocado
2003-06-03
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Piknatny, zielono-czerwony makron.
Składniki na fettucine z avocado
Opakowanie 500 g makaronu fettucine (wstążki - myślę, że mogą być też kookardki)
4 łyżki oliwy
cebula
2 ząbki czosnku
1/2 ostrej świeżej papryczki
4 dojrzałe pomidory (ew. z puszki)
3/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
2 dojrzałe avocado
2 łyżki soku z limonki (jak nie ma, to z cytryny)
4 łyżki oliwy
cebula
2 ząbki czosnku
1/2 ostrej świeżej papryczki
4 dojrzałe pomidory (ew. z puszki)
3/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
2 dojrzałe avocado
2 łyżki soku z limonki (jak nie ma, to z cytryny)
Przygotowanie dania fettucine z avocado
...
Makaron gotujemy al dente w dużej ilości posolonej wody.Kiedy makaron się gotuje, cebulę i papryczkę drobno siekamy. Pomidory nacinamy płytko na krzyż, wkładamy na chwilę do wrzątku i zdejmujemy skórkę. Oczyszczamy z soku i pestek, krojmy w kostkę (jeżeli pomidory z puszki - osączamy z soku i kroimy).
Avocado obiwramy i kroimy w kostkę, od razu mieszamy z sokiem z limonki (cytryny), żeby nie ściemniało.
Czosnek przeciskamy przez praskę.
Na łyżce oliwy podsmażamy cebulkę, czosnek i papryczkę przez 2 minuty, dorzucamy pomidory, pieprz i sól i dusimy, aż sos trochę zgęstnieje.
Kiedy makaron ugotowany, odcedzamy go, wrzucamy z powrotem do garnka, polewamy sosem, resztą oliwy i posypujemy avocado. Mieszamy i wykładamy na talerze.
Danie serwujemy z białym winem. Można zostawić część pokrojonego avocado i posypać nim gotowe porcje na talerzach.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
