Fenkuł alla pizzaiola
2011-05-30
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 4
Te lekko seledynowe grube bulwy mają w sobie troszkę goryczki i nieco anyżkowy smak. Ale jako dodatek do mięsa, a juz zwłaszcza do grilla sprawdzają się znakomicie:)
Proponuję fenkuł duszony alla pizzaiola z książki Paolo Cozza "Włoska kuchnia na polskim stole"
Składniki na fenkuł alla pizzaiola
3 bulwy kopru włoskiego (fenkułu)
150 g świeżej mozarelli najlepiej w małych kulkach
1 ząbek czosnku
300 g pomidorków koktajlowych
świeża bazylia
sól, oregano
oliwa
150 g świeżej mozarelli najlepiej w małych kulkach
1 ząbek czosnku
300 g pomidorków koktajlowych
świeża bazylia
sól, oregano
oliwa
Przygotowanie dania fenkuł alla pizzaiola
...
Z każdej bulwy kopru wyciąć twardy głąb.Pokroić bulwy na niezbyt grube półplastry.
Podsmażyć czosnek w oliwie, dodać plastry kopru, posolić je i smażyć na malutkim ogniu, mieszając, ok. 15 minut.
Dodać przekrojone na pół pomidorki, oregano i podarte listki bazylii.
Dusić ok. 20 minut.
Dodać kulki mozarelli i pozostawić na ogniu dopóki ser się nie roztopi.
Podawać gorące.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
