Faszerowane piersi kurczaka suszonymi pomidorami
Faszerowane piersi kurczaka z suszonymi pomidorami, to danie idealne na obiad. Cudownie przełamuje codzienną rutynę, która szybko potrafi pojawić się w kuchni. Potrawa ta jest elegancka i wykwintna, ale także bardzo prosta w przygotowaniu. Aromat pomidorów cudownie łączy się z soczystym mięsem.
Składniki na faszerowane piersi kurczaka suszonymi pomidorami
8 suszonych pomidorów marynowanych w oliwie
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy od pomidorów
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy do posypania:
po większej szczypcie suszonych ziół: tymianku, rozmarynu i bazylii
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka suszonymi pomidorami
Pomidory odcedzam z oliwy.Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę wkładam po dwa pomidory. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi.
Na patelni rozgrzewam masło z oliwą. Kiedy gorące, wkładam piersi i smażę na dużym po 2 minuty z każdej strony.
Mięso przekładam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą, zalewam tłuszczem z patelni i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 8-10 minut.
Podaję z ziemniakami z wody i zieloną sałatą.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
