Faszerowane piersi kurczaka silnie bakaliowe
1
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na faszerowane piersi kurczaka silnie bakaliowe
2 podwójne piersi - około 50 dag
nadzienie:
jajko
pół szklanki ugotowanego na sypko ryżu
2 łyżki namoczonych we wrzątku rodzynek
2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki obranych i grubo posiekanych migdałów
łyżka masła
szczypta szafranu - niekoniecznie
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy do posypania:
po większej szczypcie tymianku i rozmarynu
sól
świeżo zmielony pieprz
cytryna pokrojona na ósemki (wcześniej dokładnie wyszorowana)
nadzienie:
jajko
pół szklanki ugotowanego na sypko ryżu
2 łyżki namoczonych we wrzątku rodzynek
2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki obranych i grubo posiekanych migdałów
łyżka masła
szczypta szafranu - niekoniecznie
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy do posypania:
po większej szczypcie tymianku i rozmarynu
sól
świeżo zmielony pieprz
cytryna pokrojona na ósemki (wcześniej dokładnie wyszorowana)
Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka silnie bakaliowe
...
Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś raczej gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki.Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile tylko mi się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi.
Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojoną cytrynę i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut.
Podaję pokrojone na plastry i polane sosem z pieczenia. Pyszne z pikantną sałatką owocową i ryżem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Faszerowane piersi kurczaka silnie bakaliowe - komentarze
Rozalka
27.06.2003 08:26
Kto jeszcze nie wypróbował tego przepisu, niech żałuje!!! Tak przyrządzona pierś jest pyyyszna. Zróbcie tylko więcej farszu - 2x więcej, bo mi podana ilość mieści się do dwóch piersi :-) Nie jest to danie pracochłonne, a efekt jest zaskakujący. Szafranu wystarczy dać odrobine, albo wcale:-)
