Faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe
1
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe
2 podwójne piersi - około 50 dag
nadzienie:
jajko
2 łyżki tartej bułki
kawałek rokpola - ok. 10 dag, pokrojonego na drobną kostkę
garść łuskanych orzechów włoskich
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy do posypania:
po większej szczypcie tymianku i rozmarynu
sól
świeżo zmielony pieprz
nadzienie:
jajko
2 łyżki tartej bułki
kawałek rokpola - ok. 10 dag, pokrojonego na drobną kostkę
garść łuskanych orzechów włoskich
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy do posypania:
po większej szczypcie tymianku i rozmarynu
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe
Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś raczej gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki.Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile tylko mi się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi.
Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojone jabłko i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut. Podaję pokrojone na plastry i polane sosem z pieczenia.
Pyszne z pikantną sałatką z pomidorów i pieczonymi ziemniakami.
