Faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe

1 5 5 1
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
nadzienie pieczone piersi bułki polane pierś


Składniki na faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe

2 podwójne piersi - około 50 dag




nadzienie:

jajko

2 łyżki tartej bułki

kawałek rokpola - ok. 10 dag, pokrojonego na drobną kostkę

garść łuskanych orzechów włoskich

sól

świeżo zmielony pieprz




przyprawy do posypania:

po większej szczypcie tymianku i rozmarynu

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka rokpolowo orzechowe

Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś raczej gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki.

Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile tylko mi się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi.
Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojone jabłko i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut. Podaję pokrojone na plastry i polane sosem z pieczenia.

Pyszne z pikantną sałatką z pomidorów i pieczonymi ziemniakami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.