Faszerowane piersi kurczaka
17
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na faszerowane piersi kurczaka
2 podwójne piersi - około 50 dag
1 jabłko pokrojonej na ósemki
nadzienie:
2 jajka
4 łyżki tartej bułki
3 duże, cienkie plastry żółtego, ostrego sera pokrojonego w cienkie paseczki
pół czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
sól
świeżo zmielony pieprz
płaska łyżeczka cukru
przyprawy do posypania:
pół łyżeczki ostrej papryki
pół łyżeczki mielonego kminku
pół łyżeczki słodkiej papryki
sól
świeżo zmielony pieprz
1 jabłko pokrojonej na ósemki
nadzienie:
2 jajka
4 łyżki tartej bułki
3 duże, cienkie plastry żółtego, ostrego sera pokrojonego w cienkie paseczki
pół czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
sól
świeżo zmielony pieprz
płaska łyżeczka cukru
przyprawy do posypania:
pół łyżeczki ostrej papryki
pół łyżeczki mielonego kminku
pół łyżeczki słodkiej papryki
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania faszerowane piersi kurczaka
Jajka roztrzepuję widelcem na jednolitą masę. Dodaję pozostałe składniki nadzienia i mieszam. Nadzienie powinno byś raczej gęste, jeśli jest za rzadkie dodaję tartej bułki.Piersi przekrawam wzdłuż na dwa kawałki. W każdym długim i bardzo cienkim nożem robię wewnątrz nacięcie, uważając jednak, by nie przeciąć mięsa do końca. W każdą dziurę napycham tyle nadzienia, ile tylko mi się uda. Każdą pierś spinam wykałaczkami.
Przyprawy mieszam ze sobą i nacieram nimi nadziane piersi. Mięso układam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, pomiędzy piersi wkładam pokrojone jabłko i potrawę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30-40 minut. Podaję pokrojone na plastry i polane sosem z pieczenia.
Doskonale komponuje się z ugotowanymi brokułami z sosem vinaigrette i odrobiną koperku.
