Faszerowane cukinie.

1 5 5 3
2003-05-06
1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

To jedna z moich ulubionych potraw.


Składniki na faszerowane cukinie.

2 cukienie
250g mielonego mięsa
sos sojowy
pieprz, zioła prowansalskie
1 cebula
5-6 pieczarek
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
5 łyżek śmietany
pół szklanki startego żółtego sera

Przygotowanie dania faszerowane cukinie.

Cukinie przekroić na pół, miąższ wydrążyć i posiekać.
Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na oliwie.
Mięso mielone polać sosem sojowym, podsmażyć razem z cebulą. Dodać pieprz i zioła, posiekany miąższ cukini oraz drobno pokrojone pieczarki.
Koncentrat pomidorowy wymieszać z 3 łyżkami wody i dodać do mięsa.
Dusić około 15 minut, na małym ogniu.
Gotowy farsz nakładać do wydrążonych cukinii. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, podlać 1/2 szklanki wody i zapiekać 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Śmietanę wymieszać z serem i ziołami prowansalskimi.
Łyżką nakładać na cukinie i zapiekać jeszcze ok. 15 minut - czas zależy od wielkości cukinii, trzeba sprawdzać czy jest już miękka.

Cukinie można nadziewać również farszem z surowego mięsa, ale ja często przygotowuję farsz dzień wcześniej. Następnego dnia wydrążam cukinie i ich miąższ przesmażam na łyżce masła i dopiero mieszam z farszem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.