Fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa

1 5 5 10
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Dania jednogarnkowe mają to do siebie, że czasami trzeba się nad nimi natrudzić, ale ostateczny efekt wynagradza nam oczekiwanie i włożony w potrawę czas. Podobnie jest z tym przepisem na potrawę jednogarnkową z fasoli, kiełbasy, papryki i czosnku. Przepis ten jest dość prosty, ale wymaga od nas 90 min wolnego czasu.





Składniki na fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa

2 puszki białej, dużej fasoli

pół kilograma dobrej kiełbasy

2 czerwone, mięsiste papryki

2 cebule średniej wielkości

2 czubate łyżki przecieru pomidorowego

4 ząbki czosnku albo i więcej - np. 10

4 łyżki oliwy

łyżka mąki pszennej

po łyżeczce ostrej i słodkiej papryki w proszku

pół łyżeczki tymianku

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania fasolowo paprykowa potrawa jednogarnkowa z kiełbasą mocno czosnkowa

Cebulkę i czosnek obieram i kroję na dowolnej wielkości kawałki, ale niezbyt małe.

Paprykę myję, przekrawam na połówki, usuwam nasiona i kroję również na nie zbyt małe kawałki.

Kiełbasę kroję na kawałki około 5 cm i robię w tych kawałkach głębokie nacięcia w kratkę.

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i cały czas mieszając, smażę na średnim ogniu, do lekkiego jej zeszklenia. Dodaję czosnek, paprykę, cebulę i paprykę i ponownie smażę, od czasu do czasu mieszając około 5 minut. Uważam, by czosnek się nie przypalił.

W czasie smażenia przygotowuję sos: przecier pomidorowy mieszam z przyprawami i połową szklanki wody i mąką. Dodaję do sosy fasolę wraz z zalewą.

Do naczynia żaroodpornego przekładam kiełbasę z warzywami, zalewam sosem, miesza, przykrywam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.

Potrawę można również dusić na małym ogniu przez podobny czas.

Podaję posypaną mnóstwem posiekanej natki pietruszki, z bułką i kieliszkiem czerwonego, wytrawnego wina.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.