Fasolka szparagowa na sposób wschodni
Sezon na fasolkę w pełni, ten przepis na danie z fasolką jest moim ukochanym przepisem . Trafiłam na niego w jakiejś gazecie i wszedł na stałe do mojego menu
Składniki na fasolka szparagowa na sposób wschodni
3/4 szklanki ryżu
50 dkg pomidorów
2 łyżki masła
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 szklanki rosołu lub bulionu z kostki
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
2 łyżki siekanej zielonej pietruszki
Przygotowanie dania fasolka szparagowa na sposób wschodni
Fasolke obrać z włókien, umyć, pokroić na 3 cm kawałki. Zagotować lekko osoloną wodę, włożyć fasolkę, gotować około 20 minut, osączyć z wody. Wrzucić do garnka masło i fasolkę i trzymać to na małym ogniu pod przykryciem.Cebulę drobno posiekać. na patelni (najlepiej głębokiej) rozgrzać olej, włożyć cebulę i lekko podsmażyć. Ryż dokładnie opłukać, osączyć z wody, dodać do cebuli, dokładnie wymieszać i smażyć tak aby wszystkie ziarna były otoczone tłuszczem. Wlać do ryżu gorący rosół, gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min. Kiedy ryż całkowicie wchłonie bulion, dodać ryż do fasolki, wymieszać. Chwilę trzymać na małym ogniu. Przerzucić do szklanego naczynia.
Sparzone, obrane pomidory pokroić w grube plastry. Na patelni stopić masło, włożyć pokrojone pomidory, posypać solą, pieprzem, dodać drobniutko posiekany czosnek. Chwilę poddusić, wyłożyć na ryż i posypać siekana pietruszką.
Kotleciki kalafiorowe
W kalafiorach jest to dobre, że sezon na nie trwa cały rok. Można kupić świeże, można mrożone. Ale nie ma się co wygłupiać - w lecie są najlepsze. Polskie, białe i takie pyszne.
Można je jeść w tylu postaciach: na surowo, gotowane, pieczone, grillowane. Można je łączyć z mnóstwem składników. Robić z niech zapiekanki i sałatki, smażyć w tempurze. No i wreszcie można zrobić kotlety.
Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą
Kiedy on pojawia się na pierwszym straganie to już wiem, że jest lato. A potem jest go coraz więcej i więcej. Sprzedawany w woreczkach. Czasem starsze panie sprzedają na kubeczki. I one zachwalają go: pani kupi, słodziutki, ze skórką można jeść, dzisiaj zerwałam... Bób!
Moja mama mawiała - nie psuj go dodatkami. Tata z kolei uważał, że najlepszy jest z podsmażona cebulą i drobno pokrojonym...
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
