»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Chińska »
Fasolka smażona na sposób chiński - wersja mięsna
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Fasolka smażona na sposób chiński, tu wersja mięsna. Danie szybkie, egzotyczne, cudownie mieszające smaki i zapachy. Warto spróbować i zaskoczyć podniebienia gości lub domowników.
Składniki na fasolka smażona na sposób chiński - wersja mięsna
pół kilograma żółtej fasolki szparagowej
2 łyżki oleju
4-5 łyżek bulionu (może być z kostki)
30 dag mielonej wieprzowiny
sos:
2 cm świeżego, obranego imbiru
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić dobrymi powidłami śliwkowymi)
pół łyżeczki cukru
łyżka wódki (można pominąć)
do dekoracji: garść dymki pokrojonej na długie kawałki
2 łyżki oleju
4-5 łyżek bulionu (może być z kostki)
30 dag mielonej wieprzowiny
sos:
2 cm świeżego, obranego imbiru
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić dobrymi powidłami śliwkowymi)
pół łyżeczki cukru
łyżka wódki (można pominąć)
do dekoracji: garść dymki pokrojonej na długie kawałki
Przygotowanie dania fasolka smażona na sposób chiński - wersja
... mięsna
Fasolkę myję, suszę, odcinam ogonki.Imbir i czosnek kroję na bardzo cienkie plasterki.
Na sporej patelni lub lepiej w woku, rozgrzewam bardzo silnie 2 łyżki oleju, wkładam fasolkę, imbir i czosnek, czas mieszając, smażę na dużym ogniu przez 2 minuty.
Wlewam bulion, smażę jeszcze przez minutę, następnie zmniejszam ogień i duszę fasolkę przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając.
Fasolę wyjmuję łyżką cedzakową z patelni i odstawiam na bok.
Do patelni wlewam łyżkę oleju i dodaję mięso - smażę na dużym ogniu przez 2 minuty - cały czas mieszają i je rozgniatając, tak by nie było sporych grudek.
Kiedy mięso zmieni kolor z wszystkich stron dodaję do patelni wcześniej podsmażoną fasolkę oraz pozostałe składniki sosu (sos sojowy, wódkę, sos hoisin i cukier), mieszam i trzymam na dużym ogniu przez pół minuty i ani sekundy dłużej.
Potrawę podaję od razu z patelni, silnie gorącą, z ryżem lub makaronem sojowym.
Danie dekoruję na talerzach kawałkami dymki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
