»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Chińska »
Fasolka smażona na sposób chiński - wege
2
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Fasolka smażona na sposób chiński, tu wersja bez mięsa, wegetariańska. Danie szybkie, egzotyczne, cudownie mieszające smaki i zapachy. Świeżość cytryny, imbir, sos hoisin i fasolka szparagowa, która to wszystko łączy. Warto spróbować i zaskoczyć podniebienia gości lub domowników.
Składniki na fasolka smażona na sposób chiński - wege
pół kilograma żółtej fasolki szparagowej
2 łyżki oleju
4-5 łyżek bulionu (może być z kostki)
sos:
2 cm świeżego, obranego imbiru
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić dobrymi powidłami śliwkowymi)
pół łyżeczki cukru
do dekoracji: garść dymki pokrojonej na długie kawałki
2 łyżki oleju
4-5 łyżek bulionu (może być z kostki)
sos:
2 cm świeżego, obranego imbiru
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić dobrymi powidłami śliwkowymi)
pół łyżeczki cukru
do dekoracji: garść dymki pokrojonej na długie kawałki
Przygotowanie dania fasolka smażona na sposób chiński - wege
...
Fasolkę myję, suszę, odcinam ogonki.Imbir i czosnek kroję na bardzo cienkie plasterki.
Na sporej patelni lub lepiej w woku, rozgrzewam bardzo silnie olej, wkładam fasolkę, imbir i czosnek, cały czas mieszając, smażę na dużym ogniu przez 2 minuty.
Wlewam bulion, smażę na przez minutę, następnie zmniejszam ogień i duszę fasolkę na przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając.
Następnie dodaję pozostałe składniki sosu (sos sojowy, sos hoisin i cukier), mieszam i trzymam na dużym ogniu przez pół minuty i ani sekundy dłużej.
Potrawę podaję od razu z patelni, silnie gorącą, z ryżem lub z makaronem sojowym lub saute.
Danie dekoruję na talerzach kawałkami dymki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Fasolka smażona na sposób chiński - wege - komentarze
harna2
28.01.2007 19:54
No cóż, mnie z kolei smak fasolki "na kolana nie rzucił", chociaż jest interesujący. Chcę jeszcze wypróbować wersję mięsną.
Najbardziej pasuje mi jednak łatwość i szybkość, z jaką można ją przyrządzić oraz niska kaloryczność.
symbor
3.08.2003 10:55
Bardzo lubię dania kuchni azjatyckiej, ale w ksiażkach kucharskich jest bardzo dużo przepisów na mięso i ryby. Warzywa są potraktowane bardzo niesprawiedliwie dlatego też bardzo ucieszył mnie przepis na fasolkę. Jest przepyszna, co prawda zamiast sosu hoisin dodałam powidła śliwkowe, ale byłam zachwycona. Bardzo proszę więcej takich smakowitych warzyw na sposób chiński. Z góry dziękuję :) :)
