Fasolka smażona na sposób chiński - wege

1 5 5 2
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Fasolka smażona na sposób chiński, tu wersja bez mięsa, wegetariańska. Danie szybkie, egzotyczne, cudownie mieszające smaki i zapachy. Świeżość cytryny, imbir, sos hoisin i fasolka szparagowa, która to wszystko łączy. Warto spróbować i zaskoczyć podniebienia gości lub domowników.


Składniki na fasolka smażona na sposób chiński - wege

pół kilograma żółtej fasolki szparagowej

2 łyżki oleju

4-5 łyżek bulionu (może być z kostki)



sos:

2 cm świeżego, obranego imbiru

2 obrane ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu hoisin (można zastąpić dobrymi powidłami śliwkowymi)

pół łyżeczki cukru



do dekoracji: garść dymki pokrojonej na długie kawałki

Przygotowanie dania fasolka smażona na sposób chiński - wege

Fasolkę myję, suszę, odcinam ogonki.

Imbir i czosnek kroję na bardzo cienkie plasterki.

Na sporej patelni lub lepiej w woku, rozgrzewam bardzo silnie olej, wkładam fasolkę, imbir i czosnek, cały czas mieszając, smażę na dużym ogniu przez 2 minuty.

Wlewam bulion, smażę na przez minutę, następnie zmniejszam ogień i duszę fasolkę na przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając.

Następnie dodaję pozostałe składniki sosu (sos sojowy, sos hoisin i cukier), mieszam i trzymam na dużym ogniu przez pół minuty i ani sekundy dłużej.

Potrawę podaję od razu z patelni, silnie gorącą, z ryżem lub z makaronem sojowym lub saute.

Danie dekoruję na talerzach kawałkami dymki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.