» Przepisy » Potrawy mączne » Pierogi i uszka » Farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki

Farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki


1 5 5 4
2007-08-20
ok.40 min
łatwe
Porcje: na ok. 40 pierogów średnicy 6-7 cm
Kuchnia europejska
Farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki

Próba odtworzenia pierogów festiwalowych w Krakowie, przedyskutowana na tutejszym forum, dedykowana forumowej Mamałydze za świetny pomysł wykorzystania w farszu ziemniaków


Składniki na farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki

20 dag kaszy gryczanej (najlepiej w woreczkach do gotowania)
10 dag wędzonki (lub chudego wędzonego boczku)
4 małe ziemniaki
sól, pieprz, ostra papryka w proszku wędzona
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki

...

Kaszę ugotować w woreczkach w lekko osolonej wodzie do miękkości, ma być prawie rozgotowana.
Wędzonkę pokroić na drobną kostkę, podsmażyć na patelni na 1 łyżce oleju, aż będzie przyrumieniona.
Wymieszać kaszę z wędzonką.
Obrane ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Kiedy będą miękkie, przecisnąć je przez praskę na patelnię z kaszą i wędzonką. Wymieszać całość, doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku.
Dobrze wystudzić.
Nadziewać krążki ciasta, zlepiać półksiężyce, wrzucać na wrzącą, osoloną wodę, zamieszać łyżką, żeby pierogi nie przykleiły się do dna i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia pierogów
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Naleśniki pięknej Suzette - crepes suzette

Naleśniki pięknej Suzette - crepes suzette

Chciałabyś spróbować klasycznego francuskiego dania? Crepes Suzette, czyli naleśniki pięknej Suzette, to pierwszy krok do poznania pysznej i eleganckiej kuchni rodem z Francji :)

Crepes Suzette mają wiele zalet, ale najważniejszą jest to, że smakują zawsze i każdemu. A do tego jakie te naleśniki są efektowne! Cały bajer polega na tym, że tuż przed podaniem posypuje się je skórką...


Pyzy, czyli knedle ziemniaczane - przepis podstawowy na ciasto

Pyzy, czyli knedle ziemniaczane - przepis podstawowy na ciasto

Dobra pyza nie jest zła :) Pyzy to danie tradycyjne od lat zakorzenione w polskiej kuchni. Są to duże owalne kluski z ziemniaków, mąki i jajek. Gotuje je się w wodzie i mogą być takie pyzy faszerowane mięsem, grzybami, serem twarogowym. A z czym się takie tradycje pyzy się podaje? Zwykle okrasza się je smażonym boczkiem, skwarkami ze słoninki i podsmażoną cebulką.

Pyzy to danie niezwykle...




Farsz do pierogów z kaszy gryczanej i wędzonki - komentarze

inga_an
inga_an
26.10.2007 20:54
Dałam więcej wędzonki i wszystko razem zmieliłam. Pyszne, a w smaku przypominały, jakby były nadziane samym mięsem.
Churkowa
Churkowa
21.09.2007 21:51
Pyszne jest to nadzienie :) Na pewno jeszcze zrobię takie pierogi.
neya2004
neya2004
6.09.2007 21:35
Jotko wspaniale opracowałaś to nadzienie do pierogów. Przygotowałam je z wczoraj ugotowanej kaszy (ale nie z woreczka, bo nie przepadam), dodałam trochę więcej boczku, ale dokładnie tyle ziemniaków ile sugerujesz. W farszu ich w ogóle nie czuć, bo smak boczku i kaszy na tyle dominuje, że tylko bardzo, ale to bardzo, wprawny kucharz mógł domyślić się obecności tego warzywa. Będę na pewno wracać do tego przepisu, bo WARTO :) Pyszota!
mamałyga
mamałyga
20.08.2007 15:06
W moim domu daje się mniej ziemniaków, tylko tyle, by kasza się nie sypała. Mają być niewyczuwalne.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.