»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Farfalle z kurkami
2003-06-30
1 godzina
łatwe
Porcje: 2 lub 1 dla bardzo głodnej osoby
Kiedy już pojawią się w lesie kurki, warto spróbować je z makaronem w kształcie kokardek
Składniki na farfalle z kurkami
20 dag makaronu farfalle w kształcie kokardek
20 dag kurek
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
5 – 6 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 22%
¼ szklanki białego wytrawnego wina
½ łyżeczki ziarenek zielonego pieprzu
5 dag żółtego sera
sól, czosnek granulowany
szczypiorek i natka pietruszki
oliwa do smażenia
20 dag kurek
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
5 – 6 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 22%
¼ szklanki białego wytrawnego wina
½ łyżeczki ziarenek zielonego pieprzu
5 dag żółtego sera
sól, czosnek granulowany
szczypiorek i natka pietruszki
oliwa do smażenia
Przygotowanie dania farfalle z kurkami
...
Oczyścić i wypłukać dobrze kurki (nie moczyć długo w wodzie).Cebule obrać i pokroić w półplasterki. Czosnek pokroić w plasterki.
Rozgrzać dobrze oliwę, wrzucić cebulę i zeszklić ją, mieszając (nie powinna się zrumienić). Wrzucić do cebuli całe kurki (jeśli są większe, to pokroić je zachowując przekrój grzybka). Przykryć pokrywką, dusić od. 10 minut. Dodać plasterki czosnku, wlać wino, chwilę smażyć, aż wino zostanie wchłonięte. Dodać całe ziarenka zielonego pieprzu, sól i czosnek granulowany (do smaku).
Do śmietany wlać trochę zawartości patelni, żeby ją zahartować, wymieszać, po czym wlać na patelnię, chwilę podgrzewać aż zgęstnieje. Przykryć sos, odstawić go z ognia, niech się przegryza.
Utrzeć żółty ser.
Wrzucić na osolony wrzątek makaron, ugotować al. dente.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni C.
Odcedzić gotowy makaron, wrzucić z powrotem do ciepłego garnka, w którym się gotował, dodać sos z kurkami, wymieszać.
Przełożyć na żaroodporną salaterkę, posypać utartym serem, wstawić na ok. 5-10 minut do piekarnika.
Po wyjęciu posypać zieloną pietruszką i szczypiorkiem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
