Falafel
Falafel to danie wspaniałe, można je przyrządzić z ciecierzycy, ale moja wersja jest z bobu. Przyrumienione smakują wyśmienicie, zwłaszcza z dodatkiem tzatzików. Paluszki lizać!
Składniki na falafel
pół cebuli
2 ząbki czosnku
bułki tartej dla konsystencji
natka pietruszki według uznania
przyprawy: pół łyżeczki mielonego kuminu
pół łyżeczki mielonej kolendry
pół łyżeczki pieprzu mielonego
pół łyżeczki świeżo tartej gałki
muszkatałowej
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki harissy marokańskiej (ostre)
Przygotowanie dania falafel
Bób najlepiej namoczyć na noc, choć nie bardzo wiem po co. Ale we wszystkich przepisach tak piszą, no to moczymy. Razem ze skórką (choć kusiło mnie, żeby obrać) miksujemy, dodając cebule, czosnek i przyprawy.Wykładamy z łyżki kotlety na dużą ilość rozgrzanego tłuszczu. Nie pamiętam jak się nazywa metoda przekładania z łyzki do łyżki w celu formowania kotlecików, ale działa i człowiek nie zabrudzi rąk.
Do tego tzatziki, pyszności! Zestaw przypraw jest tak aramatyczny i niesamowity, że wszyscy się dziwią. Smaku dodaje przyprawa mniamowa, harissa marokańska, którą można kupić w sklepie oczywiście.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Potrawka z indyka z zielonymi warzywami
Jaka powinna być dobra potrawka? Smakowita :) Całkiem jak ta. Jest w niej delikatne mięso z piersi indyka. Do tego wspaniałe zielone warzywa. Tak oto zyskujesz sympatyczny i lekki obiad.
No prawie lekki, bo żeby nie było całkiem przedszkolnie jest wędzony boczek. Jego dymny smak nadaje charakteru całemu daniu.
A dzięki temu, że mięso z indyka szybko można przygotować to taka potrawka na...
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami
Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
WEGEBURGER - BULWBURGER
Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...
