Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Falafel

1 5 5 2
1970-01-01
20 minut + kilknaście godzin moczenia
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Falafel


Składniki na falafel

3 szklanki ciecierzycy
2 drobno posiekane raczej większe cebule
5 ząbków obranych czosnku
sporą garść drobno posiekanej natki pietruszki (lub jeszcze lepiej kolendry)
1,5 łyżeczki mielonych nasion kolendry (świeżo mielone nadadzą falafelom niezwykłego smaku!)
1,5 łyżeczki zmielonego kminu
sporą szczyptę pieprzu cayenne
łyżeczkę soli
trochę mniej niż pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki oleju do smażenia
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania falafel

Niestety, nie będzie zaraz. Najpierw bowiem trzeba namoczyć ziarna ciecierzycy przez co najmniej półtorej doby.

Kiedy spęcznieją, odsącz je dokładnie z wody i opłucz i znowu odsącz, potem utrzyj w malakserze dodając stopniowo cebulę i czosnek, tak by otrzymać konsystencję piure.

Masa musi być bardzo dokładnie utarta, w przeciwnym razie może się rozwarstwiać podczas smażenia - jeśli tak się będzie działo, dodaj do masy kilka łyżek mąki i wymieszaj masę ponownie.

Do piure dodaj natkę, proszek do pieczenia i przyprawy i wymieszaj dokładnie. Odstaw tak przygotowaną masę na 1-2 godziny do lodówki.

Następnie uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz je trochę, odstaw znowu na kilkanaście minut i smaż na głębokim oleju przez 3-4 minuty, aż staną się chrupkie i brązowo-złociste.
Usmażone kulki odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Ja je lubię wcinać z sosami na bazie jogurtu, sałatką z pomidorów i ogórków i chlebem pitta.
A Tobie jak będą smakować?


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

  
1
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-29
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 burgerów
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGANON
2015-01-07
120 minut
łatwe
Porcje: 10 burgerów
WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...


Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

  
59
Kasia, Mniammniam.pl
2014-12-05
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 burgerów
Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.