Eskalopki z indyka

  
1 5 5 7
2014-10-31
30
łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Eskalopki z indyka

Mięso indyka słynie ze swoich walorów zdrowotnych i smakowych. Mięso
indycze, w porównaniu z wieprzowiną czy wołowiną, odznacza się lepszymi
właściwościami smakowo-zapachowymi i dietetycznymi.Dziś polecam Wam
eskalopki z indyka w pysznym,kremowym sosie.


Składniki na eskalopki z indyka

6 sznycli z indyka
250 ml słodkiej śmietanki
110 ml bulionu
3 ząbki czosnku
150 g malutkich pieczarek
5-7 gałązek świeżego tymianku
3 łyżki oliwy
pieprz biały
sól

Przygotowanie dania eskalopki z indyka

Filety doprawiamy solą i pieprzem.Na każdym kawałku mięsa układamy gałązkę
tymianku.Przykrywamy filety pergaminem i delikatnie rozbijamy.Gałązki
tymianku powinny się przykleić do mięsa.Na patelni rozgrzewamy
oliwę.Dodajemy obrane ząbki czosnku.Następnie każdy kawałek mięsa obsmażamy
z obydwu stron na złoty kolor.Tymianek powinien zostać przyklejony do
mięsa.Tak przygotowane mięso przekładamy na talerz.Na patelnię wrzucamy
pieczarki i chwilę podsmażamy.Nie dodajemy oliwy.Pieczarki wchłoną wszystkie
smaki z patelni.Wszystko zalewamy bulionem i śmietanką.Układamy sznycle
tak,aby tymianek był na górze.Gotujemy na małym ogniu,aż sos się
zredukuje.Doprawiamy solą i pieprzem.Ja eskalopki podałam z ziemniakami i
marchewką duszoną na masełku z tymiankiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.