Eskalopki w sosie brzoskwiniowym

1 5 5 1
2003-01-21
godzina
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska
Eskalopki w sosie brzoskwiniowym

Rozkoszne połączenie mięsa i brzoskwiń.


Składniki na eskalopki w sosie brzoskwiniowym

2 polędwiczki wieprzowe (ok. 40 dag), sól, biały pieprz, szałwia, 2 łyżki mąki, kilka łyżek oliwy

SOS:
4 połówki brzoskwiń z puszki, 1/4 szklanki rosołu (może być z kostki), łyżeczka koncentratu pomidorowego, sól

Przygotowanie dania eskalopki w sosie brzoskwiniowym

Polędwiczki umyć, pokroić w centymetrowe plasterki, uklepać ręką. Oprószyć solą, pieprzem i szałwią, zostawić na noc w lodówce (jak nie ma czasu można robić od razu). Obsypać w mące, przesmażyć na głębokiej patelni na mocno rozgrzanej oliwie z obu stron, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut. 3 połówki brzoskwić zmiksować i wlać razem z rosołkiem do polędwiczek. Dusić na małym ogniu kilkanaście minut.
Ostatnią połówkę brzoskwini pokroić na cienkie łódeczki do ozdobienia. Podawać z ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.