English stew
Podobno od dawna zapomniana potrawa typowo angielska.Potrzebne do tego dania sporo wina czerwonego (kucharzy BBC uzyli z 1/2 butelki, ja 1 szklanke)Podeszlam z rezerwa za pierwszym razem ale jaka to niespodzianka, cos pysznego ...
Składniki na english stew
W/g oryginalnego przepisu mozna rowniez uzyc wieprzowine ale ja wole wolowine
marchew w kostke lub plastry /- 1cm grubosci
pora w krazki /- 1.5 cm grubosci
korzen selera w kostke pokroic ( ok.1cm.)
pieczarki w calosci
maslo do smazenia
mocny bulion (ewentualnie z kostki)
cebula
czosnek
ziemniaki w kostke pokroic
2 straczki swiezego tymianku ( moze tez byc suszony)
swierzy rozmaryn
listek lautowy
pare ziarenek jalowca
no i winko czerwone, ile to zalezy od smaku ( i pragnienia)
Przygotowanie dania english stew
Mieso zwiazac w rolade, ja uzywam grubsza nitke bawelniana, siateczke jest najlepsza ...Pokroic w kostke seler,marchew ,pore , cebule w krazki i czosnek na 2-3 kawalki(a mozna i zostawic w calosci zabki) pieczrki w calosci.
Szybko podsmazyc na masle, dodac make i odstawic z ognia.
Mieso (rolade) podsmazamy osobno rowniez na masle,obracajac tak aby bylo dobrze zrumienione ( brazowe) ze wszystkich stron.
Do wysokiego rondla ukladamy nasrodek mieso i do okola warzywa, dodajemy ziemniaki tymianek,listek laurowy,ziarna jalowca rozmaryn i posypujemy czarnym pieprzem.
Dodajemy wino i i bulion,( plynu w sumie powinno byc tyle aby 1/3 miesa pozostala na wierzchu).
Przykryc pokrywa i wstawic do nagrzanego uprzednio piekarnika /- 120C na 6 godzin.
Miesko po upieczeniu/duszeniu doslownie rozplywa sie w ustach.
Smacznego.
Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?
👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
