Dżem z rabarbaru i jabłek
3
2003-06-01
12 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 3 słoiczki po ok. 300 ml
Przepis przetworzony z przepisu na marmoladę rabarbarową Hiram podawanego na forum. Moja wersja jest nieco łagodniejsza, chociaż mocno aromatyczna za sprawą imbiru.
Składniki na dżem z rabarbaru i jabłek
50 dag obranego rabarbaru, 40 dag cukru, 1 łyżeczka suszonej skórki cytrynowej (albo po pół łyżeczki cytrynowej i pomarańczowej), 1 łyżeczka imbiru, 20 dag obranych i pokrojonych jabłek
Przygotowanie dania dżem z rabarbaru i jabłek
Rabarbar pokroić, zasypać cukrem ze skórką i imbirem, wymieszać, odstawić na noc.Rano dołożyć jabłka, wymieszać, zagotować. Gotować 30-50 minut do zgęstnienia, pod koniec odszumować. Przełożyć do wyparzonych słoików, pasteryzować 20 minut.
