DŻEM Z ARONII

  
1 5 5 4
2011-08-30
doba i troszkę
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20 słoików
Kuchnia europejska

DŻEM Z ARONII

Najlepszy dżem na świecie. Jedyny
dżem jaki w ogóle jadam. Mimo że
aronia obniża ciśnienie nie jestem w
stanie odmówić sobie tego specjału.


Składniki na dżem z aronii

3,50 kg aronii
0,60 - 1 kg czerwonej porzeczki
2,50 kg jabłek (waga po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych)

3 kg cukru
3 żelfixy 2:1

Przygotowanie dania dżem z aronii

Jabłka zetrzeć na grubej tarce.
Aronię, czerwoną porzeczkę i jabłka prażyć w garnku, na wolnym ogniu, do momentu, gdy w masie nie będzie
widać jabłek. Nie więcej niż 1,5 - 2 godziny. Aronia dłużej prażona traci na smaku.
Odstawić do całkowitego ostudzenia, najlepiej na noc.
Do zimnej masy owocowej wsypać cukier - ostateczna ilość zależna od smaku - i żelfixy. Bardzo dokładnie
wymieszać.
Po doprowadzeniu do wrzenia na wolnym ogniu, gotować 1 minutę.
Wrzącą masę składać do słoików, odwracać do góry nogami na ok. pół godziny.
Z powyższej proporcji wychodzą ok. 22 dżemowe słoiki.

Uwaga: Jeżeli nie ma czerwonej porzeczki (ja w sezonie mrożę parę porcji specjalnie do dżemu z aronii) należy
dodać do dżemu sok z paru pozbawionych skórki cytryn wraz z miąższem lub inne, zdecydowanie kwaśne
owoce.

Najchętniej zostawiam do dżemu ok. litra zamrożonego soku z czerwonych porzeczek, który odlewam przy okazji
robienia galaretki. Taki od spodu, z większą ilością miąższu, bez cukru.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.