» Przepisy » Przetwory » Przetwory z owoców » Dżem cytrynowo-ananasowy

Dżem cytrynowo-ananasowy


1 5 5 6
2006-06-10
1,30 godz. studzenie
bardzo łatwe
Porcje: 4 słoiczki
Kuchnia europejska
Dżem cytrynowo-ananasowy

To raczej wytrawny dżem :) Ale świetnie będzie pasował do porannego tosta, czy przełożenia ciasta.
Pierwowzór pochodzi z "Kuchni", ale został przeze mnie nieco zmodyfikowany ;)


Składniki na dżem cytrynowo-ananasowy

1 kg cytryn
1 kg cukru
duży ananas (ok. 80 dkg)
2 kawałki kory cynanmonu (każdy ok. 2 cm)
płaska łyżeczka mielonego imbiru

Przygotowanie dania dżem cytrynowo-ananasowy

...

Cytryny porządnie wyszorować, a następnie zamoczyć w zimnej wodzie na 10 godzin. W międzyczasie wodę należy 5-6 razy wymienić. Po upływie 10 godzin odłożyć dwie nieobrane cytryny, całą resztę obirać i wypestkować (nieobrane również). Wszystkie cytryny pokroić na ósemki i zmiksować w malakserze albo przekręcić przez maszynkę. Masę cytrynową przełożyć do garnka, owoce zasypać cukrem. Ananasa obrać, wyciąć zdrewniały środek, miąższ pokroić w niedużą kostkę. Dorzucić do cytryn i cukru, dodać kawałki kory cynamonu i płaską łyżeczę imbiru. Smażyć całość na małym ogniu przez ok. godzinę, często mieszając (ma tendencję do przypalania).
Słoiki wyparzyć i przełożyć do nich gotowy, gorący dżem. Odwrócić do góry dnem i wystudzić pod kocem (najlepiej zostawić na noc).

W wersji luksusowej zamiast cytryn można użyć limonek.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Dżem cytrynowo-ananasowy - komentarze

kajka40
kajka40
6.12.2010 10:32
Nie robiłam tego dżemu, ale jadłam w/w w wykonaniu autorki przepisu - pyszny, powiedziałabym, ze lekko wytrawny przez leciusieńki posmak goryczki cytryny. Z tostem, masełkiem i kawusią na śniadanko - mniam :-)
marciasek
marciasek
1.02.2008 00:47
Rada na przypalanie (po latach doświadczeń ;-) - zagotujcie owoce bez cukru! Cukier dodajcie dopiero do gotującego się dżemu. Mieszajcie aż się rozpuści (chwila moment), a potem można śmiało odpocząć lub zając sie czym innym czekając aż zgęstnieje. Ja zawsze tak robie i NIC sie nie przypala. I nigdy nie smażę dżemów na kilka razy (codziennie po trochu), bo przy ponownym podgrzewaniu, już z cukrem, przypali się na bank. Spróbujcie, warto. Co roku zimą robię dżem z pomarańczy, zawsze wychodzi i wybornie smakuje. Zakładam, że cytrynowy będzie równie pyszny (lub jeszcze pyszniejszy). Pozdrowienia dla autorki!
malbed
malbed
16.03.2007 09:44
Mniamuśny dżemik bardzo dobry na poprawienie nastroju a jeszcze lepszy z Kaziowym chlebkiem tostowym.Polecam pyszniutki !!!
kkkarla
kkkarla
21.02.2007 22:52
Dżem z krainy moich smaków ...Dżem marzenie ...Piękny , aromatyczny , smaczny , smaczny , SMACZNY !!!!! Doskonały !!! To jest dla mnie numer jeden w kategorii dżemów z cytysów z leciutką ( bardzo delikatną , taką akurat ) nutką goryczy .Doskonały do herbaty , tostów , grzanek i na pewno wielu innych pyszności .Będę go testowała z czym się da .Kazzia już mi obiecała przepis na ciasteczka z użyciem dżemu cytrynowego , więc na pewno zrobię ...Jej , ile radości z powodu tak małej rzeczy ...Taaak , bo ten dżem rozwesela , cieszy , nastraja słonecznie i złociście tak jak wygląda !!! Neyo dziękuję !!!
Kaeru
Kaeru
30.10.2006 14:47
Pyszny dzem smakiem przypominający mi coś z dzieciństwa. Jeszcze nie wiem co to, ale na pewno coś miłego. Polecam wszystkim na długie jesienne i zimowe wieczory.
tarzynka
tarzynka
12.06.2006 17:15
To jest baaaardzo dobry dżem. Wyszedł mi niestety za rzadki, bo przejęta tym przypalaniem, trzymałam go na zbyt małym ogniu. Jemy go w związku z tym łyżeczką, a ja go wrzucam do herbaty. Poezja, a nie dżem. Te smaki, te aromaty... Mniam. Może następny wyjdzie mi już lepszej konsystencji ;)? Tak już mam, że albo za gęsty, albo za rzadki popełnię - nie jest to w żadnym wypadku wina przepisu. Aha, jeszcze jedno. Wymoczenie cytryn sprawia, że ich obieranie i pozbawianie albedo staje się dziecinnie proste. Dzięki Neya, powtarzać będę na pewno.