Duszone cukinie w sosie jogurtowym z lekką nutą miętową

  
1 5 5 4
2008-07-24
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Duszone cukinie w sosie jogurtowym z lekką nutą miętową, to danie idealne na letnią, leniwą kolację. Proste, nieskomplikowane, ale bardzo smaczne. Warto sprawdzić!


Składniki na duszone cukinie w sosie jogurtowym z lekką nutą miętową

4 cukinie średniej wielkości o łącznej wadze około 3/4 kg
2 cebule cukrowe
4 ząbki czosnku
2 szklanki jogurtu (najlepiej domowego wyrobu)
2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
2 łyżki masła
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta słodkiej papryki w proszku

Przygotowanie dania duszone cukinie w sosie jogurtowym z lekką nutą miętową

  1. Cebule obierz i pokrój na cienkie piórka. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
  2. Umyte cukinie pokrój na plastry o grubości 1/2 cm.
  3. Dość silnie rozgrzej oliwę z masłem w dużym rondlu. Wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż 2 minuty, aż się lekko zeszkli. Dodaj cukinię i czosnek. Wymieszaj, zmiejsz ogień i duś pod przykryciem 8-10 minut często mieszając, aż cukinia będzie miękka.
  4. Jogurt wymieszaj z ziołami, posól, dodaj do niego kilka łyżek płynu z patelni, ponownie wymieszaj. Dodaj do gotowej cukinii, wymieszaj i już nie doprowadzaj do wrzenia.
  5. Dopraw solą i pieprzem.
  6. Podawaj udekorowaną szczyptą papryki w proszku. Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką lub po prostu z kromką dobrego chleba.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.