Duńskie frykadelki

1 5 5
2005-06-14
45 min
łatwe
Porcje: ok. 28 szt
jajka bułki pokrywką
Duńskie frykadelki

Małe sznycelki wielkości orzecha włoskiego, bardzo delikatne, z najlepszego gatunkowo mięsa


Składniki na duńskie frykadelki

300 g polędwicy wołowej
300 g schabu bez kości
ok. 12 łyżek tartej bułki
1 cebula drobniutko posiekana
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka oleju
1 łyżka masła

Przygotowanie dania duńskie frykadelki

Mięso umyć, pokroić na małe kawałki, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa. Dodać do mięsa 4 łyżki tartej bułki, posiekaną cebulę, jajko, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wyrobić na gładką, zwartą masę.
Zwilżając zimną wodą dłonie, formować małe, okrągłe sznycelki, każdy obtaczać lekko w tartej bułce.
Rozgrzać na patelni olej i masło, kłaść kolejno sznycelki i smażyć z obu stron.
Kiedy wszystkie będą już podsmażone, ułożyć wszystkie na patelni, przykryć pokrywką i dusić na malutkim ogniu ok. 10 minut.
Podawać z ziemniaczkami przysmażanymi po duńsku (czyli w lekko karmelowej otoczce; przepis jest na Mniammniam).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.