» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta drożdżowe » Drożdżowy warkocz z serem

Drożdżowy warkocz z serem


  
1 5 5 34
2003-03-20
20 minut 3 godziny rosniecie i pieczenie
łatwe
Porcje: 2 warkocze
Kuchnia europejska
Drożdżowy warkocz z serem

Bardzo lekkie i puszyste ciasto uformowane w ksztalcie warkocza i wypelnione slodkim nadzieniem z twarozku.


Składniki na drożdżowy warkocz z serem

Ciasto:
1/4 szklanki cieplej wody
1/2 szklanki cieplego mleka
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy
3 szklanki maki
1/4 szklanki cukru
4 lyzki miekkiego masla
1 jajko
1 lyzeczka ekstraktu z wanilli
skorka otarta z 1 cytryny
szczypta soli

Nadzienie:
250g twarozku
1/2 szklanki cukru
3 lyzki maki
1 jajko
1 lyzeczka ekstraktu z wanilli

Przygotowanie dania drożdżowy warkocz z serem

...

Ciasto:
Drozdze wsypac do cieplej wody, zostawic na kilka minut, az utworza sie babelki. Reszte skladnikow wymieszac (mozna uzyc miksera), dodac rozczyn i wyrobic miekkie, gladkie ciasto. Przykryc i zostawic do wyrosniecia na okolo 45-60 minut, az bedzie lekko napuszone (niekoniecznie musi podwoic swoja objetosc).

Nadzienie: Wszystkie skladniki wymieszac na gladka mase (mozna uzyc malaksera).

Wyrosniete ciasto przelozyc na posypana maka stolnice, podzielic na dwie czesci. Kazda czesc rozwalkowac na prostokat o wymiarach okolo 30 x 20cm. Wizualnie "podzielic" prostokat (wzdluz dlugiego boku) na trzy rowne czesci. Polowe serowego nadzienia ulozyc w ksztalcie walka na srodkowej czesci. Obie czesci po dwoch stronach nadzienia naciac na 2cm szerokie, lekko ukosne paseczki dochodzac nozem prawie do nadzienia. Paseczki zakladac na waleczek serowy na przemian z jednej i drugiej strony, przeplatajac je i tworzac jakby warkocz.
Przelozyc na wylozona pergaminem blache, przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia na okolo godzine. Kiedy juz ladnie podrosna, posmarowac warkocze rozbitym jajkiem i posypac cukrem krysztalem.
Piec w temperaturze 180ºC przez okolo 35-40 minut, az warkocze beda ladnie zrumienione. Wystudzic na drucianej siateczce.
Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Drożdżowy warkocz z serem - komentarze

~Ola
~Ola
7.02.2015 15:33
Ciasto super smak niebiański, wyśmienite na ciepło na drugi dzień również,no i jak tu być na diecie?
ania_wloska
ania_wloska
7.06.2013 10:06
Nie wyszło. To chyba było pierwszy z przesów Bajaderki, który nie wyszedł. Czy na pewno drożdze wsypujemy tylko do wody ? bez cukru ? Co do warkoczy to też nie wiem 1 rzeczy: po rozwałkowaniu dziele na 3 częsci i każdą z nich smaruję serem i zaplatam warkocz. czy 1 część smaruję a pozostałymi dwoma nakrywam posmarowany kawałek i zaplatam warkocz z tych nakrytych ?? chciałabym zrobić to jeszcze raz. czekam na opinie lepszych gospodyń ;(
kuba5
kuba5
8.06.2013 21:09
Oj, coś nieuważnie czytałaś. Z ciasta wychodzą dwa warkocze w związku z czym ciasto po wyrobieniu dzieli się na dwie części i każdą wałkuje osobno. Na rozwałkowanym placku po środku kładzie się ser tak żeby zajmował 1/3 szerokości. Tym sposobem po obu stronach nadzienia zostaje pusty kawałek ciasta. Te właśnie puste kawałki trzeba przekrawać na paseczki -nacięcie idzie od brzegu placka do początku nadzienia. Po zrobieniu tych nacięć zakłada się przemiennie paski ciasta-z jednej i drugiej strony- tak by przykryć nadzienie. Uzyskujemy coś w rodzaju warkocza. Ciasto ma szerokość mniej więcej jak 1/3 początkowej szerokości placka. Myślę, że jest to zrozumiałe. Co do drożdży- z drożdży instant (bo myślę, że chodzi o takie a nie suszone) nie robi się rozczynu. Ja po prostu sypię prosto z torebeczki. Powodzenia za drugim razem.
magdadusia
magdadusia
14.03.2012 14:43
Świetny efekt wizualny, a wykonanie wcale nie jest trudne. Do tego pyszne ciasto, można też robić z wytrawnym farszem - warzywnym, grzybowym, mięsnym.
rymkowa1
rymkowa1
27.11.2011 17:19
Te warkocze tak pięknie wyglądały, że postanowiłam je upiec. Wyrosły idealnie. Przepis na pierwszy rzut okiem wydawał się trudny, ale teraz stwierdzam, że to łatwizna. Zamiast drożdży suchych dałam 5 dag świeżych. Przepis ten będzie też dla mnie alternatywą do upieczenia makowców na święta Bożego Narodzenia. Dzięki :)
annrzo
annrzo
5.03.2011 15:31
Te warkocze są rewelacyjne. Bardzo dobre.
Krystyna9
Krystyna9
23.02.2011 20:07
Upiekłam na dzisiejsze śniadanie. Jadłam już takie gorące, bo zapach nie pozwalał wyjść z kuchni. Baaaaaaaaaaaaardzo smaczne mi wyszło, tylko moje warkoczyki nie są takie śliczne. Ale na szczęście, malutki szwank na urodzie, nie psuje smaku :)
aga2211
aga2211
4.02.2011 17:18
Pieklam to ciasto juz kilka razy. Polecam wykorzstanie przepisu na ciasto i eksperymentowanie z roznym nadzieniem - ja robilam z jagodami, jablkami, gruszkami, a takze z masa makowa :-)
Asiumka
Asiumka
7.02.2010 18:28
Kolejny sprawdzony przepis, prosty w wykonaniu i nie potrzebujący dużo czasu na wykonanie. Polecam wszystkim zapracowanym łasuchom! Dziękuję za przepis!!
pychotka21
pychotka21
2.02.2010 12:05
Wyszło przepyszne, chociaż z zakalcem, ale to ostatnie to mea kulpa. Po konsultacjach wyszło szydło z worka i okazało się, że ser prosto z lodówki nie jest najlepszym pomysłem, a i podglądanie ciasta poprzez uchylenie piekarnika jest karalne :))) Suma, sumarum warkocze są rewelacyjne i z pewnoscią popełnię je jeszcze nie raz, tym razem bez wtopy z mojej strony :))) Dziekuję Bajaderko!
Anna115
Anna115
27.01.2010 07:24
ciasto świetne, ale też muszę popracować nad wyglądem, bo napewno nie jest taki jak na zdjęciu bajaderki
Irenka
Irenka
12.08.2009 15:22
Jedno z najszybciej znikających ciast, które w życiu upiekłam :) Najpierw teściowa, mówiąc coś o przytyciu i diecie, zjadła 3 spore kawałki (nie żebym wyliczała - lubię swoją teściową i ucieszyłam się, że ciasto tak smakowało :) ). Resztę dokończyliśmy z mężem w niecałą dobę. Warkocze zrobiły się prawie same bez żadnych problemów. Tylko nadzienie wyszło mi ciut za rzadkie i za mdłe - użyłam "Philadelphii", którą zmiksowałam z resztą składników, po czym dodałam garść borówki amerykańskiej. Borówka pasowała, ale następnym razem spróbuję z normalnym twarogiem ucieranym ręcznie. Przepis na pewno będzie jednym z ulubionych. Dzięki, bajaderko! :)
smilingdolphin
smilingdolphin
11.08.2009 08:55
Ciasto rewelacyjne! Muszę tylko popracować nad wyglądem, bo warkocze były dość płaskie i szerokie, ale poza tym świetne. Dziękuję Bajaderko!!!
aga2211
aga2211
15.05.2009 16:13
swietny przepis i niezawodny. Pierwszy raz zastanawialam sie nad tym zaplataniem ale jak wyczailam to juz poszlo biegusiem. Oczywiscie kiedykolwiek pieke to zawsze musze chowac gdzies gleboko chociaz czesc bo inaczej moi chlopcy nie zostawiliby nawet kruszynki :-)
barocco
barocco
28.02.2009 17:30
Pyszne ciasto...popełniłam tylko jeden błąd...zrobiłam z połowy porcji :-(...a ono tak szybko znika. Bajaderko , dzięki Twojemu opisowi wykonania warkocz wyszedł bardzo zgrabny. Pięknie pachnie i smakuje. Dziękuję za kolejny , drożdżowy i niezawodny przepis :-)
Tosia_z_Wiewiórkowa
Tosia_z_Wiewiórkowa
6.02.2009 18:20
Czekałam na koleżanki, które miały wpaść na sobotnią przedpołudniową kawę. Upiekłam dla nich te właśnie warkocze-wszystkie koleżanki jak zwykle na diecie ;) Warkocze zrobiły furorę! Są genialne! dałam więcej skórki cytrynowej, bo drożdżowe to ja lubię z mocnym zapachem cytryny. Zniknęło wszystko, co do okruszynki :)
szlepcio
szlepcio
19.01.2009 20:28
Bajaderko, maestro, ten warkocz to mistrzostwo świata! Jest przecudowna, tak delikatna i z delikatnym aromatem wanilii i cytryny. Wyszła dokładnie jak na zdjęciu! Jedyny problem miałam z przeniesieniem jej ze stolnicy na blachę. Może masz na to jakiś sprawdzony sposób? :-)
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
21.11.2008 13:57
No to, jak to mówią, pojechałam po bandzie. Ale to jest wynik czytania bez zrozumienia. Nie wiem jak ja to zrobiłam, że zamiast 15-17g zrozumiałam 15-17 dag. Na szczęście miałam tylko 10 dag drożdży w domu i tyle dałam, ale to i tak o wiele za dużo. Ciasto wyrosło jak oszalałe, zrobiłam warkoczyki, miałam problem z przełożeniem ich na blachę, ale jakoś poszło. Już nie czekałam kolejnej godziny, bo już widziałam, że coś jest nie tak ;) Wrzuciłam do piekarnika i wyroooooosły mi te warkocze na meeeegawarkocze. Ale mimo mojej wpadki, smakują mi bardzo. Jak zrobię tak jak należy to na pewno dołączę się do tych, którzy wypisują tu peany na temat warkoczyków.
bajaderka
bajaderka
17.11.2008 14:15
Przylaszczko, 2 1/4 lyzeczka suchych to bedzie mniej wiecej 15-17g swiezych :)
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
15.11.2008 23:24
Używam świeżych drożdży. Jak przeliczyć podaną ilość suchych na świeże??
Majowa
Majowa
19.10.2007 14:41
przepyszne i w dodatku śliczne :) Na stałe zagości w mojej kuchni
leoni
leoni
19.05.2007 23:07
uwielbiam drożdżowe ciasta, a ten przepis tylko mnie w tym uwielbieniu utwierdzil:-) super pomysl na zaplatanie warkocza
Malwa
Malwa
2.04.2007 17:25
Ooo tak, po prostu mniammniamowe!! Kolejny powód do ślepego uwiebienia dla drożdżowych wypieków :)
ewafla
ewafla
10.03.2007 11:27
Moj warkocz na pewno nie wygladal jak na zdjeciu :) Raczej sie rozjechal... chyba przez mase serowa, ktora wyszla mi bardzo luzna. Upiekl sie mocno i byl bardzo chrupiacy. A teraz najwazniejsze - pyszny wyszedl! Slodziutki, pachnacy, rumiany... bede go robic czesciej :) MniammmMniammm :P
djsak
djsak
17.12.2006 15:54
do sera dodałam rodzynki, a wdrugim chlebku - ser posmarowałam grubo powidłami. Ta druga wersja miała największe powodzenie. Polecam i dziękuję za przepis, bo pyszny i śliczny :)
malui
malui
2.11.2006 22:46
Kapitalny sposób zaplatania ciasta. Kolejny twój patent Bajaderko za który jestem Ci bardzo ale to bardzo wdzięczna. Warkocz rumiany i pyszny, nawet w opinii tych co nie lubią drożdżowego.
malgozia
malgozia
7.04.2006 19:25
Błogo mi pomimo szarego nieba za oknem, podmuchów wiatru, kropel deszczu na szybie... kolejny kęs... błogo mi... drożdżowy warkocz jest genialny i na pewno zagości jeszcze na mym stole.
GosiaM
GosiaM
20.03.2006 17:39
Ciasto pyszne i wychodzi nawet drożdżowym nieudacznikom. Baardzoo dziękuję za przepis.
Malinna
Malinna
16.03.2006 11:52
Wspaniałe, mięciutkie i delikatne ciasto. Nadzienie po upieczeniu było delikatnie budyniowe. Mniam. Z tej porcji wyszły mi dwa ogromne warkocze, aż byłam zdziwiona, bo początkowa ilość ciasta nie zapowiadała takich gigantów. :) Jeden został zjedzony jeszcze ciepły, drugi, w ciągu 5 minut zniknął w pracy.
Musia
Musia
12.02.2006 19:02
Prosty w wykonaniu i smakuje oh, szkoda gadac jeszcze cieply zostal zjedzony dobrze ze drugi zostal na dzisiaj polecam.
ZielonA
ZielonA
12.11.2005 14:08
Kolejny hit w moim domu- z poranną kawą, popołudniową herbata i wieczornym kakao-sprawdza sie doskonale! proste i efektowne w kształcie i smaku!
madzika
madzika
21.08.2005 14:53
Bardzo dobry warkocz ze słodkim nadzieniem serowym. Ciasto pulchne i mięciutkie.Polecam!
offca
offca
11.01.2004 14:52
Pyszne! Drozdzowka bardzo lekka! w polaczeniu z nadzieniem- niebo w gebie! I proste w wykonaniu!
Stale
Stale
31.08.2003 21:56
Bajaderko jak wszystko co zrobiłam wedlug Twoich przepisow tak i ten warkocz wyszedl swietnie. Nastepne ciasto -proste i efektowne. Pachnie cudownie skorka z cytryny, lekkie i puszyste. Zdradz tajemnice - jak Ty to robisz ze wszystko jest takie smaczne i pyszne.Pozdrawiam z najwiekszym szacunkiem - Twoja uczennica.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.