Drożdżowo-orzechowo-pomarańczowe bułeczki odrywane
2003-11-26
2 h
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 28 cm
Delikatne bułki z posmakiem pomarańczy, najsmaczniejsze ciepłe
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na drożdżowo-orzechowo-pomarańczowe bułeczki odrywane
Ciasto:
2 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
około 1 i 3/4 szklanki mąki
2 żółtka
1/4 szklanki cukru
3 dag masła
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki skórki startej z wyszorowanej i wyparzonej pomarańczy
szczypta soli
Posypka orzechowa:
15 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki cukru
10 dag masła
2 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
około 1 i 3/4 szklanki mąki
2 żółtka
1/4 szklanki cukru
3 dag masła
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki skórki startej z wyszorowanej i wyparzonej pomarańczy
szczypta soli
Posypka orzechowa:
15 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki cukru
10 dag masła
Przygotowanie dania drożdżowo-orzechowo-pomarańczowe bułeczki
... odrywane
Ciasto: stopić masło, wystudzić, połączyć z olejem. Mleko podgrzać, ma być letnie. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, 3 łyżkami mleka i 1 czubatą łyżką mąki. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Do miski włożyć wszystkie składniki ciasta, wyrabiać ciasto, aż nie będzie się kleił do rak. W razie potrzeby podsypać mąką. Odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.Orzechy wymieszać z cukrem, masło stopić. Tortownicę wysmarować olejem. Ciasto podzielić na 20 części, z każdej zrobić niedużą kulkę i ułożyć je luźno w tortownicy. Posypać orzechami, także w puste miejsca miedzy kulkami, polać masłem, starając się aby zwilżyć posypkę. Odstawić na około 30 min w ciepłe miejsce. Piec w 180 stopni 20 min. Należy uważać po wierzch może się przypalać, w razie potrzeby przykryć folią aluminiową.
