Drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

  
1 5 5 6
2015-07-02
90 minut
łatwe
Porcje: 14 drożdżówek
Kuchnia europejska
Drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

Największe szczęście miało buzię umorusaną jagodami. Czasem to były pierogi, jagodzianki czy lody hojnie posypane owocami.
Ale najlepsze były małe drożdżówki z warstwą serową sprytnie ukrytą pod jagodami. Niezależnie od pory dnia taki placuszek łatwo chwytało się w dłoń i biegło z nim na podwórko.
I tak jest po dziś dzień. Szczególnie lubię lipcowe, niedzielne poranki. Parzę wtedy dobrą kawę, spieniam mleko i biorę dwie drożdżówki (no dobra trzy), układam to wszystko na tacy i idę na taras.
Kot się materializuje obok i wkłada nosek w dzbanuszek z mlekiem. A ja staje się znowu małym brudasem z buzią o wielkim jagodowym uśmiechu :)


Składniki na drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

zaczyn:
20 g drożdży
100 ml mleka
1 łyżka cukru
50 g mąki pszennej

ciasto:
przygotowany cały zaczyn
100 ml mleka
2 jajka
400 g mąki pszennej
100 ml oleju
50 g cukru
szczypta soli

masa twarogowa:
300 g twarogu półtłustego
100 g cukru pudru
ziarenka z jednej laski wanilii
łyżka mąki ziemniaczanej

do posypania:
1 i 1/2 szklanki jagód

kruszonka:
100 g masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru
70 g mąki pszennej

Przygotowanie dania drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

  1. Wszystkie składniki na zaczyn i ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Wymieszaj w miseczce wszystkie składniki zaczynu i odstaw na 15 minut.
  3. Wszystkie składniki ciasta właściwego przełóż do misy miksera i miksuj do czasu az ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy.
  4. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
  5. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na oprószonej stolnicy na grubość jednego centymetra.
  6. Wykrawaj kołka o średnicy 10 cm i przekładaj na wyłożoną papierem blachę, pozostaw na kolejne 20 minut do wyrośniecia.
  7. Wszystkie składniki masy twarogowej wymieszaj do połączenia i odstaw do czasu aż wyrosną drożdżówki.
  8. Przygotuj kruszonkę: przełóż składniki do naczynia i zagniataj dłonią tak długo, aż masło połączy się z mąką i cukrem i stanie się grudkowatą, nie zwartą masą.
  9. Na wyrośnięte drożdżówki nakładaj masę twarogową, posyp ją jagodami i kruszonką.
  10. Tak przygotowane drożdżówki wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 25 minut.
  11. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem.


Drożdżówki z serem i jagodami - łatwe, szybki i przepyszne :)

Największe szczęście miało buzię umorusaną jagodami. Czasem to były pierogi, jagodzianki czy lody hojnie posypane owocami.
Ale najlepsze były małe drożdżówki z warstwą serową sprytnie ukrytą pod jagodami. Niezależnie od pory dnia taki placuszek łatwo chwytało się w dłoń i biegło z nim na podwórko.



Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.