Drożdżówki z budyniem

1 5 5
2011-11-14
3 godz.
łatwe
Porcje: 4
pszennej nadzienie gotowania cukru bułeczki drożdżówki
Drożdżówki z budyniem



Składniki na drożdżówki z budyniem

Składniki na 8 drożdżówek:
Ciasto:
300 gr mąki pszennej
10 gr świeżych drożdży
20 gr cukru
1 jajo
1/4 szkl. oleju
0,5 szkl. mleka
szczypta soli

Nadzienie:
60 gr budyniu waniliowego
1,5 szkl. mleka
2 łyżki cukru

Do posmarowania roztrzepane jajo z 1 łyżką mleka.

Przygotowanie dania drożdżówki z budyniem

Zrobić zaczyn: wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić na kilka minut do
wyrośnięcia.
Mleko podgrzać, wymieszać z olejem, cukrem i solą. Lekko przestudzić, po czym połączyć z
jajkiem. Dodać do mąki wymieszanej z zaczynem. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić przykryte
w temp. pokojowej na ok. 1,5 godziny, by podwoiło swoją objętość.
W między czasie przygotować budyń. Do garnka wlać 1 szkl. mleka, wstawić do gotowania. W
kubku wymieszać budyń z pozostałym mlekiem dodając 2 łyżki cukru. Do gotującego się mleka
wlać budyń, energicznie wymieszać, zdjąć z ognia.
Z ciasta formować okrągłe bułeczki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i pozostawić do lekkiego wyrośnięcia na ok. 30 min. Następnie w każdej
bułeczce zrobić płaskie zagłębienie dnem kubka/ filiżanki, po czym napełnić je nadzieniem.
Drożdżówki posmarować roztrzepanym jajem.
Piekarnik nagrzać do 200 st. C.
Wstawić drożdżówki i piec 15 - 20 min, do zrumienienia.
Wystudzić na kratce.

Smacznego!

Przepis na ciasto pochodzi z bloga Pracownia Wypieków

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.