Przepis zawiera lokowanie produktu

Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA!

  
1 5 5 3
2016-11-17
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: na 20 drożdżówek
Kuchnia europejska
Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA!

Domowe drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami pokocha każdy. To ten czarodziejski urok drożdżowego ciasta, a do tego znakomite konfitury lub powidła (albo jedno i drugie, bo czemu nie). A potem kubek mleka, fotel, a w ręku drożdżówka z konfiturami :)

Użyłem konfitury jagodowej firmy Krokus. Dlaczego? Bo smakują jak najlepsze domowe konfitury robione przez babcię. I wprost idealnie pasują do drożdżówek z konfiturami. Do części drożdżówek dodałem zaś powidła brzoskwiniowe bez cukru Krokus. Pełne smaku i idealne dla tych, którzy unikają cukru.

Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami robi się bardzo prosto i szybko. Ciasto drożdżowe nie wymaga wyrabiania, wystarczy wymieszać łyżką, nakryć ściereczką i poczekać aż stanie się ten wspaniały cud i drożdże zaczną pracować. Potem tylko kilka ruchów i drożdżówki z konfiturami lub powidłami są gotowe :)


Składniki na drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie bez wyrabiania!

1/2 kg pszennej mąki
3 żółtka
10 dag masła
3 dag drożdży
1/2 szklanki cukru (10 dag), lub trochę więcej jeśli lubisz słodkie ciasta
2/3 szklanki mleka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
starta skórka z połowy cytryny
szczypta soli

nadzienie:
1/2 słoika konfitur jagodowych Krokus
1/2 słoika powideł brzoskwiniowych Krokus


do posmarowania:
1 jajko i 1 łyżka mleka

lukier:
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki mleka

Przygotowanie dania drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie bez wyrabiania!

  1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
  2. Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestudzenia.
  3. Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.
  4. Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut.
  5. Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę. Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).
  6. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną mąką, podziel na pół. Rozwałkuj w okrąg. Do wykrawania ciasta przygotuj dwie szklanki - jedną większą i drugą mniejszą. Dużą wytnij krążek, a mniejszą w niej kolejny krążek. Mniejszy krąg to podstawa drożdżówki. Większą obwódkę zawiń w ósemkę. Jedną połowę zaplecionego ciasta w ósemkę ułóż na podstawie bułeczki, przykrywając drugą.
  7. Drożdżówki odstaw na 15 minut, włącz w tym momencie piekarnik na 200 stopni.
  8. Podrośnięte drożdówki nadziej konfiturą lub powidłami, posmaruj jajkiem rozmąconym z mlekiem i wstaw do gorącego piekarnika.
  9. Piecz około 12-15 minut, aż ładnie się zrumienią.
  10. Upieczone drożdżówki odstaw do lekkiego przestudzenia.
  11. Wszystkie składniki lukru wymieszaj w miseczce.
  12. Lukrem posmaruj jeszcze ciepłe drożdżówki.


Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 1

Domowe drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami pokocha każdy.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 2

Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 3

Odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 4

Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestudzenia.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 5

Do miski przesiej mąkę z solą.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 6

Dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, skórkę cytrynową.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 7

Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 8

Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 9

Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 10

Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 11

Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 12

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną mąką, podziel na pół. Rozwałkuj w okrąg.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 13

Do wykrawania ciasta przygotuj dwie szklanki - jedną większą i drugą mniejszą. Dużą wytnij krążek, a mniejszą w niej kolejny krążek. Mniejszy krąg to podstawa drożdżówki. Większą obwódkę zawiń w ósemkę. Jedną połowę zaplecionego ciasta w ósemkę ułóż na podstawie bułeczki, przykrywając drugą.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 14

Drożdżówki odstaw na 15 minut, włącz w tym momencie piekarnik na 200 stopni.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 15

Podrośnięte drożdówki nadziej konfiturą lub powidłami, posmaruj jajkiem rozmąconym z mlekiem i wstaw do gorącego piekarnika.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 16

Piecz około 12-15 minut, aż ładnie się zrumienią.



Drożdżówki (bułeczki) z konfiturami lub powidłami - prawie BEZ WYRABIANIA! - etap 17

Wszystkie składniki lukru wymieszaj w miseczce. Lukrem posmaruj jeszcze ciepłe drożdżówki.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.