»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta z owocami »
Drożdżowiec z jagodami
2012-11-07
60
średniołatwe
Porcje: 20
Składniki na drożdżowiec z jagodami
3 szklanki mąki pszennej
5 dag drożdży
szklanka mleka
szklanka cukru pudru
125 g masła
5 żółtek
szczypta soli
łyżeczka smalcu
ok. 300 g jagód - w przypadku mrożonych - dobrze odsączonych
+ na kruszonkę:
2/3 szklanki mąki, najlepiej krupczatki
125 g chłodnego masła
pół szklanki cukru pudru
5 dag drożdży
szklanka mleka
szklanka cukru pudru
125 g masła
5 żółtek
szczypta soli
łyżeczka smalcu
ok. 300 g jagód - w przypadku mrożonych - dobrze odsączonych
+ na kruszonkę:
2/3 szklanki mąki, najlepiej krupczatki
125 g chłodnego masła
pół szklanki cukru pudru
Przygotowanie dania drożdżowiec z jagodami
...
W kilku łyżkach ciepłego mleka rozprowadzić drożdże. Dodać łyżkę mąki, łyżkę cukru i odstawić zaczyn do wyrośnięcia. W tym czasie do miski przesiać mąkę, dodać sól, żółtka jaj, sól i smalec. Wlać wyrośnięty zaczyn, resztę mleka i wszystko wyrobić do połączenia się składników. Dodać stopione, wystudzone masło i wyrabiać do uzyskania gładkiego, lśniącego ciasta (można dodać troszkę mąki). Odstawić do wyrośnięcia, przykryte ściereczką.Wyrośnięte ciasto przełożyć do dobrze natłuszczonej formy ( u mnie nawinęła się kwadratowa 25x25 cm). Na ciasto wyłożyć jagody. Przed wyłożeniem posypałam ciasto lekko bułką tartą, żeby wchłaniała nadmiar soku. Z mąki, cukru i masła wyrobić palcami kruszonkę, którą posypać ciasto. Gotowe ciasto wsadzić do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 stopni i piec ok. 40 minut. Po upieczeniu zostawić na chwilę w otwartm piekarniku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
