Drożdżowe racuszki
Na pożegnanie karnawału upiekłam takie drożdżowe racuszki. Pączków nie umiem,to trzeba pocieszyć się czymś innym :)
Składniki na drożdżowe racuszki
jajko
50 gram drożdży
2 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
szczypta soli
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania drożdżowe racuszki
Drożdże wymieszałam z dwiema łyżkami ciepłego mleka,łyżką cukru i łyżeczką mąki.Wymieszałam i odstawiłam do wyrośnięcia.Następnie wsypałam mąkę,resztę cukru,szczyptę soli,wlałam mleko i wbiłam jajko. Łyżką wyrobiłam niezbyt gęste ani nie za żadkie ciasto. Miskę z ciastem przykryłam ściereczką. Odstawiłam na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a wyrosło o wiele szybciej.Łyżką maczaną w zimnej wodzie nabierałam porcje ciasta i smażyłam na głębokim, rozgrzanym oleju.Oczywiście z obu stron.
Po upieczeniu układałam na papierowym ręczniku,a gdy odsączyły się nieco z tłuszczu to posypałam cukrem pudrem.
Baci di dama
Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.
Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...
Pierniczki imbirowe
W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...
Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...
