» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe » Drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie waniliowe

Drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie waniliowe


  
1 5 5 7
2013-01-28
120 minut
łatwe
Porcje: blacha 33 x 23 cm (około 20 bułek)
Kuchnia europejska
Drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie waniliowe

Drożdżowe bułki z serem do odrywania są podwójnie waniliowe. Ciasto zawiera wanilię, nadzienie także. Bułki, które robiły nasze babcie - to bardzo tradycyjny wypiek. Klasyk w kuchni! Podawaj z kubkiem mleka.


Składniki na drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie waniliowe

ciasto:
3 szklanki pszennej mąki tortowej (50 dag)
4 dag świeżych drożdży
10 dag masła
1 szklanka mleka
5 czubatych łyżek cukru
3 żółtka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)
1/4 łyżeczki soli

nadzienie (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową):
25 dag twarogu co najmniej półtłustego (nie może być mokry)
1 żółtko
3 łyżki cukru
otarta skórka z połowy cytryny
szczypta soli
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)

do posmarowania i posypania:
2 łyżki masła
3 łyżki cukru

do wysmarowania formy:
1 łyżka masła

Przygotowanie dania drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie

... waniliowe

  1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
  2. Twaróg przełóż do miski, dodaj żółtko, cukier, skórkę cytrynową, pastę waniliową i sól. Roznieć widelcem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
  3. Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło i cukier, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła i cukru. Odstaw do przestudzenia.
  4. Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem i cukrem, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta (jeśli będzie za rzadka dosyp trochę mąki, jeśli za gęsta, dolej trochę mleka).
  5. Stolnicę wysyp mąką, wyłóż ciasto i wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie odstawać od rąk, w razie potrzeby dosyp trochę mąki.
  6. Przełóż do miski wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
  7. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę wysypaną mąką i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach mniej więcej 30 x 50 cm. Na jednej trzeciej dłuższego boku rozłóż masę serową, następnie zwiń w rulon. Lekko spłaszcz dłońmi. Pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm (podczas krojenia masa serowa będzie się nieco wydostawać, ale się tym nie przejmuj).
  8. Kawałki układaj przekrojonymi bokami do siebie w blasze wysmarowanej masłem. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20-30 minut (ja najczęściej nastawiam piekarnik na 40 stopni i do niego wkładam ciasto).
  9. Wyrośnięte ciasto posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem.
  10. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-45 minut, aż wierzch będzie miał piękny, złoty kolor.


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Drożdżowe bułki z serem do odrywania podwójnie waniliowe - komentarze

miodzianka
miodzianka
16.11.2013 19:27
Bułki-ciasto pyszności. Łatwo się robi,ciasto puszyste,sprężyste i bez problemu daje się formować.Też dodałam mniej soli,a do sera dodałam troszku soku z cytryny.Do posypania użyłam brązowego cukru.Bułki w czasie pieczenia pachną fenomenalnie,a jak smakują.W domu wszyscy się nimi zajadają.
bewu
bewu
2.03.2013 21:26
Wspaniałe - moi panowie się zajadają - ja też uwielbiam odrywane drożdżówki. Zmodyfikowałam trochę przepis sugerując się opiniami :):) i dałam szczyptę soli, do ciasta jedno jajko, jedno żółtko, posmarowałam ciasto białkiem na to masa serowa, a po ułożeniu w foremce posmarowałam białkiem i posypałam cukrem. Jednym słowem genialne!
~Magda
~Magda
26.02.2013 08:29
Przepyszne ale zdecydowanie za dużo soli ja dałam raz jak w przepisie, następnym razem już tylko 1/4łyżeczki soli. Naprawdę świetne. :):up:
annrzo
annrzo
9.02.2013 16:03
Pycha :):):)
Yola
Yola
2.02.2013 08:51
do innych mas serowych do ciasta drożdżowego dodawałam pianę z białek (tak było w przepisie). Tu tego nie ma.... chcę dziś zrobić te bułki i się waham czy trzymać się przepisu czy dać tę pianę....
Lilka1970
Lilka1970
29.01.2013 20:33
Jola - bardzo cenna uwaga :)
~jola
~jola
29.01.2013 17:40
cisto posmarować białkiem ,na to nadzienie i zwijać jak roladę ,dalej postępować jak wyżej BIAŁKO SPRAWI ŻE NIE BĘDZIE ODDZIELAŁO SIĘ NADZIENIE OD CIASTA [nie będzie tzw.dudy ]
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.