Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym
Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym to ciekawa propozycja na święta Bożego Narodzenia, ale również jako pomysł na zwykłą drożdżówkę, ale trochę inaczej podaną ;) Zaproponowałam typowo świąteczne nadzienie z maku, do tego krem czekoladowy, bo on jest dobry od święta i na co dzień. Ale nadzienie może być dowolne, zależy to tylko od Ciebie - serowe, owocowe, a nawet wytrawne (oczywiście wtedy nie używaj cukru w cieście).
Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym jest bardzo prosta, a niezwykle efektowna. Ciasto jest łatwe i przyjemne do zrobienia. Na dodatek wystarczy godzina do obu wyrastań, a więc naprawdę krótko jak na ciasto drożdżowe ;)
Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym będzie ozdobą każdego stołu. Czy to Boże Narodzenie, czy imieniny, a nawet bardziej odświętne śniadanie :)
Składniki na drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym
50 g świeżych drożdży
500 ml mleka
6 łyżek cukru
2 łyżeczki pasty waniliowej (lub ekstraktu waniliowego)
100 g masła
6 żółtek
skórka otarta z 2 cytryn
szczypta soli
nadzienie:
gotowa lub samodzielnie zrobiona masa makowa
krem czekoladowy
do przybrania:
cukier puder
Przygotowanie dania drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i
... czekoladowym
- Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru i zostaw na chwilę. Mają być płynne.
- Mleko podgrzej lekko, tak, żeby było ciepłe. Masło rozpuść i zostaw do ostygnięcia.
- Żółtka utrzyj z resztą cukru i pastą waniliową na białą, puszystą masę. Dodaj drożdże, mąkę, mleko, sól i skórkę otartą z cytryn. Wszystko starannie wymieszaj. Ja robię to robotem kuchennym przy pomocy haka.
- Na końcu dodaj ostudzone masło i mieszaj aż ciasto wchłonie tłuszcz. Gdyby było zbyt lejące możesz dodać 1-2 łyżki mąki.
- Zagnieć ciasto i uformuj w kulę. Włóż do lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
- Po 30 minutach zagnieć lekko ciasto i podziel na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm.
- 2 koła posmaruj masą makową i przykryj je dwoma kołami.
- Kolejne 2 koła posmaruj kremem czekoladowym i przykryj dwoma ostatnimi.
- Teraz ostrym nożem natnij koło na ćwiartki (czyli jak w zegarku 12, 3, 6, 9). Potem każdy z trójkątów jeszcze na pół, a następnie te trójkąty natnij w połowie. Obie części trójkąta skręć do wewnątrz ok. 4-5 razy i zlep ich końce.
- Tak postępuj ze wszystkimi kołami. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
- Gwiazdy piecz 20 minut aż będą złote. Lekko przestudź i posyp cukrem pudrem.
Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru i zostaw na chwilę. Mają być płynne. 
Mleko podgrzej lekko, tak, żeby było ciepłe. Masło rozpuść i zostaw do ostygnięcia. Żółtka utrzyj z resztą cukru i pastą waniliową na białą, puszystą masę. Dodaj drożdże, mąkę, mleko, sól i skórkę otartą z cytryn. Wszystko starannie wymieszaj. Ja robię to robotem kuchennym przy pomocy haka. 
Na końcu dodaj ostudzone masło i mieszaj aż ciasto wchłonie tłuszcz. Gdyby było zbyt lejące możesz dodać 1-2 łyżki mąki. Zagnieć ciasto i uformuj w kulę. Włóż do lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. 
Po 30 minutach zagnieć lekko ciasto i podziel na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm. 
Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm. 2 koła posmaruj masą makową i przykryj je dwoma kołami. Kolejne 2 koła posmaruj kremem czekoladowym i przykryj dwoma ostatnimi 
Teraz ostrym nożem natnij koło na ćwiartki (czyli jak w zegarku 12, 3, 6, 9). 
Potem każdy z trójkątów jeszcze na pół. 
Następnie te trójkąty natnij w połowie. 
Obie części trójkąta skręć do wewnątrz ok. 4-5 razy i zlep ich końce. 
Piekarnik nagrzej do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Gwiazdy piecz 20 minut aż będą złote. Lekko przestudź i posyp cukrem pudrem. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - komentarze
