» Przepisy » Przepisy na Boże Narodzenie » Ciasteczka na Boże Narodzenie » Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym


  
1 5 5 1
2016-12-22
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: na 4 gwiazdy każda o średnicy 25 cm
Kuchnia europejska
Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym to ciekawa propozycja na święta Bożego Narodzenia, ale również jako pomysł na zwykłą drożdżówkę, ale trochę inaczej podaną ;) Zaproponowałam typowo świąteczne nadzienie z maku, do tego krem czekoladowy, bo on jest dobry od święta i na co dzień. Ale nadzienie może być dowolne, zależy to tylko od Ciebie - serowe, owocowe, a nawet wytrawne (oczywiście wtedy nie używaj cukru w cieście).

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym jest bardzo prosta, a niezwykle efektowna. Ciasto jest łatwe i przyjemne do zrobienia. Na dodatek wystarczy godzina do obu wyrastań, a więc naprawdę krótko jak na ciasto drożdżowe ;)

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym będzie ozdobą każdego stołu. Czy to Boże Narodzenie, czy imieniny, a nawet bardziej odświętne śniadanie :)


Składniki na drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym

1 kg mąki pszennej (typ 450-550)
50 g świeżych drożdży
500 ml mleka
6 łyżek cukru
2 łyżeczki pasty waniliowej (lub ekstraktu waniliowego)
100 g masła
6 żółtek
skórka otarta z 2 cytryn
szczypta soli

nadzienie:
gotowa lub samodzielnie zrobiona masa makowa
krem czekoladowy

do przybrania:
cukier puder

Przygotowanie dania drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i

... czekoladowym

  1. Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru i zostaw na chwilę. Mają być płynne.
  2. Mleko podgrzej lekko, tak, żeby było ciepłe. Masło rozpuść i zostaw do ostygnięcia.
  3. Żółtka utrzyj z resztą cukru i pastą waniliową na białą, puszystą masę. Dodaj drożdże, mąkę, mleko, sól i skórkę otartą z cytryn. Wszystko starannie wymieszaj. Ja robię to robotem kuchennym przy pomocy haka.
  4. Na końcu dodaj ostudzone masło i mieszaj aż ciasto wchłonie tłuszcz. Gdyby było zbyt lejące możesz dodać 1-2 łyżki mąki.
  5. Zagnieć ciasto i uformuj w kulę. Włóż do lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
  6. Po 30 minutach zagnieć lekko ciasto i podziel na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm.
  7. 2 koła posmaruj masą makową i przykryj je dwoma kołami.
  8. Kolejne 2 koła posmaruj kremem czekoladowym i przykryj dwoma ostatnimi.
  9. Teraz ostrym nożem natnij koło na ćwiartki (czyli jak w zegarku 12, 3, 6, 9). Potem każdy z trójkątów jeszcze na pół, a następnie te trójkąty natnij w połowie. Obie części trójkąta skręć do wewnątrz ok. 4-5 razy i zlep ich końce.
  10. Tak postępuj ze wszystkimi kołami. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
  11. Piekarnik nagrzej do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
  12. Gwiazdy piecz 20 minut aż będą złote. Lekko przestudź i posyp cukrem pudrem.


Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 1

Drożdże rozetrzyj z 1 łyżką cukru i zostaw na chwilę. Mają być płynne.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 2

Mleko podgrzej lekko, tak, żeby było ciepłe. Masło rozpuść i zostaw do ostygnięcia. Żółtka utrzyj z resztą cukru i pastą waniliową na białą, puszystą masę. Dodaj drożdże, mąkę, mleko, sól i skórkę otartą z cytryn. Wszystko starannie wymieszaj. Ja robię to robotem kuchennym przy pomocy haka.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 3

Na końcu dodaj ostudzone masło i mieszaj aż ciasto wchłonie tłuszcz. Gdyby było zbyt lejące możesz dodać 1-2 łyżki mąki. Zagnieć ciasto i uformuj w kulę. Włóż do lekko natłuszczonej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 4

Po 30 minutach zagnieć lekko ciasto i podziel na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 5

Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy ok. 25 cm. 2 koła posmaruj masą makową i przykryj je dwoma kołami. Kolejne 2 koła posmaruj kremem czekoladowym i przykryj dwoma ostatnimi



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 6

Teraz ostrym nożem natnij koło na ćwiartki (czyli jak w zegarku 12, 3, 6, 9).



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 7

Potem każdy z trójkątów jeszcze na pół.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 8

Następnie te trójkąty natnij w połowie.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 9

Obie części trójkąta skręć do wewnątrz ok. 4-5 razy i zlep ich końce.



Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - etap 10

Piekarnik nagrzej do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Gwiazdy piecz 20 minut aż będą złote. Lekko przestudź i posyp cukrem pudrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Drożdżowa gwiazda z nadzieniem makowym i czekoladowym - komentarze

Pradzia41
Pradzia41
7.01.2017 20:53
Nigdy nie pieklam ciast poniewaz za kazdym razem wychodzil zakalec ale wyglad tej gwiazdy skusil mnie do zrobienia jej...i udalo sie wyszla piekna i przepyszna.Rodzinka zachwycona i dumna z moich osiagniec😃