Donaty migdałowe

1 5 5 7
2007-01-27
ok 60 min plus wyrastanie
łatwe
Porcje: ok 30 sztuk
Kuchnia europejska
Donaty migdałowe

No co mam powiedzieć? Że kaloryczne? Tak! Że tuczące? A jakże!! Że jestem na diecie?? No jestem!! Ale one są takie dooooobre... A jak pachną... aaach!
Smacznego :-) I jeszcze jedno... te oponki nie byłyby tak smaczne, gdyby nie to cudnej urody zdjęcie by kkkarla ;-)


Składniki na donaty migdałowe

10 dkg miękkiego masła,
20 dkg twarogu,
6 żółtek,
2 jaja,
6 dkg drożdży,
1/4 litra mleka,
3/4 szkl cukru,
szczypta soli,
6-10 dag migdałów mielonych,
ew. skórka otarta z cytryny,
mąki tyle, żeby wyszło luźne, ale nie klejące się do rąk ciasto
1 jajo do smarowania

Przygotowanie dania donaty migdałowe

Zrobić zaczyn z drożdży, mleka, soli, łyżki mąki i łyżeczki cukru. Odstawić do wyrośnięcia.

Utrzeć masło na puch, Dodać przetarty przez sito twaróg (albo po prostu trzykrotnie mielony ze sklepu). Ucierając wbijać po jednym żółtku. Dobrze utrzeć. Dodać teraz po jednym jaju, dobrze ucierając przed dodaniem kolejnego. Ciągle ucierając dodać cukier, zaczyn, migdały, ew. skórkę otartą z cytryny, mąkę. Dobrze wyrobić, odstawić do wyrośnięcia.

Gdy urośnie, wałkować dość grube płaty ciasta (co najmniej 0,5 cm), dużym kubkiem wykrawać donaty. Kłaść na papier do pieczenia, znów pozwolić wyrosnąć.

Mają rosnąć tyle czasu, żeby co najmniej podwoiły swoją objętość. Gdy odpowiednio podrosną, rozkłócić jajko, posmarować po wierzchu.

Piec w 160-180 stopniach aż do zrumienienia skórki do pożądanej (indywidualnie) brązowości.


Można przed pieczeniem, na rozkłócone jajo posypać grubym cukrem kryształem. Aaaaach!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.